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發(fā)布時(shí)間:2021-03-20 21:38  






淺談果酒來(lái)自自然對(duì)心靈的慰問(wèn)


如果你家里有瓶果酒,建議你把它放在茶幾上,如果你家里有一箱果酒建議你把他們放在所有順手能拿到的地方。

我們的生活太多的條條框框,這個(gè)世界存在太多的約束和拘束。每個(gè)人都變得太理性,一般人的生活基本是兩部分組成的,工作加生活。職場(chǎng)的各種規(guī)則要求這我們絲毫不敢犯錯(cuò),應(yīng)酬的時(shí)候更是小心翼翼,這年月朋友也越來(lái)越難交,基于利益的交往來(lái)的更現(xiàn)實(shí)和直接。

大多數(shù)時(shí)候我們是疲憊的,還有少數(shù)時(shí)候是愜意的,開(kāi)心的。不管怎樣,我們也還是被束縛著的。而我們向往的就是輕松自在,詩(shī)和遠(yuǎn)方。遠(yuǎn)方不能一下子拉近,但是我們隨時(shí)都能給自己一些輕松的詩(shī)意的感覺(jué)。

比如,累了一天回家就拋棄繁雜的事物隨手開(kāi)啟一瓶果酒,聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)看部喜歡的電影,慢慢的思緒會(huì)隨著劇情去集中,會(huì)忘卻一些煩惱,而那些煩惱到了明天也許就會(huì)迎刃而解。再說(shuō)說(shuō)為什么是果酒,不是其他酒類(lèi),很簡(jiǎn)單,果酒突出的特點(diǎn)有兩個(gè):繽紛的果香,第二親民的價(jià)格。這個(gè)時(shí)候你需要的一定是好喝的酒,讓你心情舒爽。白酒太烈,紅酒有種儀式感的負(fù)累感,啤酒度數(shù)低而且飽脹感會(huì)太明顯,甜蜜的果酒能給你的正好是平復(fù)安穩(wěn)放松的心情還有慢慢進(jìn)入微醉的狀態(tài)。

比如,你們公司熬了好久終于結(jié)束了一個(gè)項(xiàng)目,大家在研討期間有過(guò)爭(zhēng)吵有過(guò)辯論,氣氛一直被緊張籠罩,每個(gè)人都繃緊著神經(jīng),眼睛里都是數(shù)據(jù)和分析報(bào)告。項(xiàng)目結(jié)束時(shí)候,大家或者已經(jīng)疲憊到了極點(diǎn),突然的輕松下來(lái)更適合集體來(lái)杯果酒,讓甜蜜的氣息去舒緩神經(jīng)系統(tǒng),讓歡快的氛圍更濃烈。







品鑒葡萄酒的時(shí)候,杯子其實(shí)起著不可忽視的作用。想象一下,如果用一個(gè)大口杯來(lái)喝波爾多的列級(jí)名莊酒,那會(huì)是多么暴殄天物的一種做法。一般情況下,葡萄酒杯為香型,腹大口小,這樣便能留住酒的香氣,讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動(dòng),和空氣充分接觸。此外,杯腳要足夠高,以保證手能握住,避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。2、軟木塞污染興沖沖地打開(kāi)一瓶陳年好酒之后,卻發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)被軟木塞污染了,這無(wú)疑非常掃興。因此,在儲(chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候,一定要注意環(huán)境的濕度和溫度,避免木塞熱脹冷縮或者被霉菌。3、侍酒溫度不對(duì)溫度會(huì)影響葡萄酒的香氣和口感。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在不同溫度條件下,舌頭對(duì)甜味和苦味的感知程度并不一樣。
希望大家在今后飲用葡萄酒時(shí)可以多注意一下酒溫的問(wèn)題,這樣,才能品嘗到葡萄酒應(yīng)有的品質(zhì)。在葡萄酒品鑒這一領(lǐng)域,對(duì)香氣的感知是不可或缺的。不管科學(xué)方法和儀器對(duì)香氣進(jìn)行怎樣的分析和解釋?zhuān)瑢?duì)于品評(píng)和描述一款酒香、發(fā)現(xiàn)它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),高明的能手還是我們的鼻子。描述從一款葡萄酒中感受到的酒香,從某種意義上講就是找到準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)脑~匯真實(shí)表達(dá)構(gòu)成葡萄酒的各種香氣成分的細(xì)微差別,要準(zhǔn)確到位而不帶偏差。這些神奇而含義深厚的專(zhuān)業(yè)詞匯是葡萄酒品評(píng)領(lǐng)域的奠基石。

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