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作為餐飲店的老板,今后面對店里的垃圾,也著實要頭疼一番。餐飲垃圾和廚余垃圾,它們看似“長相”差不多,實際上在來源、特性以及環(huán)境影響等方面是不同的“兄弟”。
餐廚垃圾是什么?
餐廚垃圾,俗稱泔腳、泔水,也叫潲水又稱餿水,是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱。
餐廚垃圾主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物,是食物垃圾中主要的一種,包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料(廚余)和食用殘余(泔腳)。
其成分復(fù)雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。
特點是極易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大,并呈快速上升趨勢。
餐廚垃圾按產(chǎn)生過程和物料特定來分的話,可以分為三大部分:
1.飯菜加工過程中形成的垃圾
主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中不含剩飯以及油水分離器垃圾、含油很少,經(jīng)濟價值不高,一般沒有人單獨收集此類垃圾,這類垃圾多用來堆肥,生產(chǎn)有機肥料。
2.剩飯剩菜,通俗稱為泔水
這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質(zhì)基本是中性的,酸值不高,很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。
油水分離器產(chǎn)品特點:1、餐飲廢水隔油器主要材質(zhì)均采用不銹鋼制作,不易腐蝕,經(jīng)久耐用。
2、合理的設(shè)置,有效的把固體懸浮物、浮油、污水自動分離。菜渣、浮油、懸浮物、結(jié)塊動物油、皂化成豆花狀之油脂或硬塊,同時分別排出。
3、動物油非加熱溶解,不虞沼氣,處理黏稠或固化的豬油、沙拉油適用。
4、電控裝置,低耗電量。同時無需人員值守、自動運行。
5、設(shè)備安裝、操作簡易,故障少。
6、體積緊湊,不占用地方,設(shè)計科學(xué)
7、設(shè)備的長、寬、高外形尺寸可根據(jù)客戶使用現(xiàn)場訂做。