工業(yè)葡萄糖酸鈉批發(fā)-至誠(chéng)服務(wù)「多圖」

葡萄糖酸鈉作為緩凝劑的應(yīng)用

葡萄糖酸鈉又稱五羥基己酸鈉，是一種白色或淡黃色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。其分子式為C6H11O7Na ，相對(duì)分子質(zhì)量為218. 14。

葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時(shí)間。加入同量的木質(zhì)素磺酸鈉和葡萄糖酸鈉，能有比單用葡萄糖酸鈉更長(zhǎng)的起始凝固時(shí)間，因而使葡萄糖酸鈉對(duì)兩方面的應(yīng)用都更有效。在用量為0.15%以下時(shí)，起始凝固時(shí)間的對(duì)數(shù)與配加量成正比例關(guān)系，即配加量加一倍，起始凝固 的時(shí)間延遲到十倍，這就使能工作的時(shí)間從很少幾個(gè)小時(shí)延長(zhǎng)到幾天而無(wú)損于強(qiáng)度。 特別是在熱天和需要放置的時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，這是一項(xiàng)重要的優(yōu)點(diǎn)。

?工業(yè)上葡萄糖酸鈉主要用于什么

工業(yè)上一般以含有葡萄糖的物質(zhì)(例如谷物)為原料，采用發(fā)酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫i氧化鈉進(jìn)行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。我國(guó)大都采用化學(xué)氧化法-次繡氧化法生產(chǎn)合成。15%以下時(shí)，起始凝固時(shí)間的對(duì)數(shù)與配加量成正比例關(guān)系，即配加量加一倍，起始凝固的時(shí)間延遲到十倍，這就使能工作的時(shí)間從很少幾個(gè)小時(shí)延長(zhǎng)到幾天而無(wú)損于強(qiáng)度。而葡萄糖酸鈉無(wú)毒。存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子形成的螯合物，可通過(guò)普通生化處理迅速、完全地降解。降解過(guò)程中釋放出的重金屬離子可經(jīng)沉淀去除，或吸附于廢水處理過(guò)程中形成的淤泥上而去除。

葡萄糖酸鈉與白糖復(fù)摻對(duì)砂漿保水率的影響

復(fù)摻葡萄糖酸鈉與白糖對(duì)砂漿保水率也存在明顯的影響。葡萄糖酸鈉是葡萄糖的深加工產(chǎn)品，也是制備葡萄糖酸內(nèi)酯、葡萄糖酸鹽(鋅、銅、亞鐵鹽)等的基礎(chǔ)原料，在食品工業(yè)可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、固化劑、緩沖劑等。葡萄糖酸鈉與白糖復(fù)摻量為0%、0.05%、0.1%、0.15%、0.20%。葡萄糖酸鈉與白糖復(fù)摻量在0%-0.05%、0.1%-0.2%區(qū)間，砂漿保水率呈增加趨勢(shì)，復(fù)摻量為0.05%-0.1%時(shí)砂漿保水率呈減少趨勢(shì)。因所有組均滿足保水率大于88%要求，取復(fù)摻葡萄糖酸鈉、白糖值為0.05%-0.1%。

?葡萄糖酸鈉是一種重要的食物添加劑。它在食物使用遠(yuǎn)景寬廣。向溶液中通入空氣，并不斷滴加一定濃度的NaOH溶液來(lái)維持一定的pH值。廣泛使用于養(yǎng)分補(bǔ)充劑、食物防腐劑、質(zhì)量改良劑等。原發(fā)性葡萄糖酸鈉鹽在鹽，閾值為五倍的鹽，無(wú)苦澀味，無(wú)刺激性，可替代鹽制備低鈉的食物來(lái)滿足高血1壓人群中的低鈉飲食的需求；其次，能夠替代鹽進(jìn)步發(fā)酵特性，調(diào)整，給食物、脫水和存儲(chǔ)功用；葡萄糖酸鈉也能夠作為pH穩(wěn)定劑和風(fēng)味改進(jìn)劑調(diào)度，改進(jìn)口味的甜味劑，大豆蛋白，魚(yú)醬油蓋臭魚(yú)腥味、苦澀的鎂等。