馬鞍山蔬菜冷庫工程常用指南【奕雪制冷】

冷庫制冷系統(tǒng)中，制冷四大件有哪些？

冷庫制冷系統(tǒng)中，懂行的人都會首先想到制冷四大件，那么有哪四大件呢？

一個大件：壓縮機

制冷壓縮機是將冷庫制冷系統(tǒng)中低溫低壓的制冷劑蒸氣從蒸發(fā)器吸回，經(jīng)壓縮形成高溫高壓氣體。制冷壓縮機是制冷系統(tǒng)中的主要制冷設(shè)備。正常冷庫選配，一般小型冷庫選用全封閉壓縮機，如谷輪等，中大型冷庫選用半封閉壓縮機，如比澤爾等，大型冷庫就選用螺桿并聯(lián)機組，如漢中等。

第二大件：冷凝器

冷凝器是用來將制冷壓縮機排出的高溫高壓氣態(tài)制冷劑冷卻并使其放熱，排除溫度，在一定的壓力和溫度下，把氣體制冷劑冷凝成氣液混合體，其中液體居多。

第三大件：膨脹閥

膨脹閥又稱節(jié)流閥，是用來將高壓的制冷劑液體減壓、節(jié)流膨脹為低溫、低壓液體。

第四大件：蒸發(fā)器

蒸發(fā)器通過膨脹閥節(jié)流的低溫低壓制冷劑吸收冷庫內(nèi)部周圍熱量而蒸發(fā)，達(dá)到降溫的目的。那么在一個冷庫制冷系統(tǒng)中，這四大件各司其職，能正常地向冷庫中的冷卻設(shè)備輸送制冷劑，且能使制冷劑在系統(tǒng)中形成一個不斷循環(huán)的回路，從而使冷庫中的溫度降低，冷卻物工況穩(wěn)定。有了這四大件就可以形成一個制冷循環(huán)，但是在一個完整的制冷系統(tǒng)中，這些還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)該安裝一些輔助設(shè)備：氣液分離器、高壓表、低壓表、高低壓壓控、油分離器、視液鏡、過濾器、電磁閥、油壓差等。為了能靈活改善和調(diào)節(jié)制冷工況，以便在工作條件改變時能進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，并要保證在個別的機器、設(shè)備、管道發(fā)生故障時及時關(guān)停系統(tǒng)，保護各個設(shè)備的損壞，才能使得操作管理方便，保證操作人員和生產(chǎn)的安全。

速凍冷庫的優(yōu)點

速凍冷庫是指食品迅速通過其大的冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的優(yōu)點:

（1）遏制呼吸作用，減少有 機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2）遏制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3）遏制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4）遏制某些后熟酶的活 性，遏制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

冷庫門口裝風(fēng)幕機有什么好處？

冷庫門口裝風(fēng)幕機有什么好處？風(fēng)幕機能產(chǎn)生快速向下氣流，保持室內(nèi)空調(diào)及凈化空氣的效果不易流失，還能令空氣循環(huán)，隔離灰塵、煙氣、臭氣還有能效阻止昆蟲等微生物進(jìn)入庫內(nèi)。風(fēng)幕機具體的好處有以下這些。

1、沒有風(fēng)幕機：冷庫物品入庫或出庫的時候會導(dǎo)致庫內(nèi)冷氣大量流失;

有風(fēng)幕機 ：風(fēng)幕機運行能產(chǎn)生高速向下氣流能有效延遲冷氣流失的速度;

2、沒有風(fēng)幕機：食品冷庫很容易引起更類害蟲的喜好，在你看門的同時害蟲有可能就會乘虛而入;有風(fēng)幕機：風(fēng)幕機運行可以有效阻止煩人有害的昆蟲進(jìn)入冷庫內(nèi)部。這樣可以更好的保護食品部受害蟲的破壞。