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使用與維護(hù)
1、設(shè)備安裝完畢后檢查各緊固部位是否牢固,并清理機(jī)內(nèi)雜物。
2、仔細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)。
投料試生產(chǎn):
(1)按下列順序啟動(dòng)設(shè)備:
破碎裝置——除梗裝置——輸漿泵
(2)投料前葡萄應(yīng)進(jìn)行分選。
(3)觀(guān)察排梗情況是否正常。
(4)如發(fā)現(xiàn)排出機(jī)外的果梗中夾帶果粒數(shù)量增加,或出梗量減少時(shí)應(yīng)停機(jī)檢查除梗軸上是否有纏繞物等故障。
(5)如工藝要求葡萄不除梗直接破碎時(shí),可拆下轉(zhuǎn)篩和除梗軸即能使用。(
(6)每次工作結(jié)束后應(yīng)用清水對(duì)全機(jī)進(jìn)行清洗。
(7)嚴(yán)禁開(kāi)機(jī)時(shí)排除設(shè)備故障。
葡萄除梗破碎機(jī)
葡萄除梗破碎機(jī)是葡萄酒廠(chǎng)處理新鮮葡萄的專(zhuān)用設(shè)備。螺旋定量輸送,先除梗后破碎;可對(duì)葡萄進(jìn)行果梗分離、清除梗枝、破碎、輸送果漿等工藝過(guò)程。葡萄除梗破碎機(jī)是中小型葡萄酒廠(chǎng)理想的葡萄前期加工設(shè)備。主要技術(shù)特點(diǎn)是先除梗后破碎, 移動(dòng)式單螺桿泵輸送果漿。設(shè)有無(wú)級(jí)調(diào)速的進(jìn)料??蛇m應(yīng)多種葡萄品種的處理,排出機(jī)外的果梗中帶果較少;
常用的釀酒葡萄野葡萄,山葡萄,如:刺葡萄、毛葡萄等,
東北的冰葡萄。
葡萄的種類(lèi)繁多,各品種葡萄的出汁率也是備受關(guān)注。
下面我們大致了解下各種葡萄的出汁率。
釀酒葡萄出汁率約為60%-65%
鮮食葡萄出汁率約為80%左右
刺葡萄的出汁率約為70%左右
冰葡萄主要采用液壓框欄壓榨機(jī),出汁率約為20%左右,這也是為什么冰酒的價(jià)格偏高的主要原因。