簡(jiǎn)易和面機(jī)給您好的建議

和面機(jī)是我們面食加工的必備設(shè)備之一。我們之所以在面食加工制作過(guò)程中選擇機(jī)械而不是選擇用手工代替，很大程度是因?yàn)楹兔鏅C(jī)的和面水平已經(jīng)漸漸趕超純手工和面，口感，面團(tuán)的韌性等方面已經(jīng)達(dá)到制作食品所需要的標(biāo)準(zhǔn)，還有另外一個(gè)原因就是我們絕大多數(shù)的和面水平欠缺，使用純手工和面，難免會(huì)和出柔韌度和彈性不同的面團(tuán)，影響整體面食的味道。所以選擇和面機(jī)是正確的選擇。當(dāng)去除機(jī)器里的面團(tuán)時(shí)，不要使用金屬刀、鏟子等等，防止攪拌缸損傷。使用機(jī)械來(lái)代替手工和面，工作效率可以快速提高，節(jié)約人力成本，減少工人們的工作強(qiáng)度，有利于面食整條流水線的加工。

如果大家對(duì)很多的飯店、酒店、咖啡廳、面點(diǎn)制作店等等地方比較熟知的話，可能在那里都可以看到這樣的一種科技產(chǎn)品——和面機(jī)。這種機(jī)器有大型的，也有小型的，它的大小是按照人們的實(shí)際需求可以進(jìn)行自如選擇的。對(duì)于那些大型的酒店、飯店等地方，由于人們對(duì)各種面食的需求量是比較大的，這時(shí)就需要使用大型的這類機(jī)器；相反，那些小型的地方，如果需要的面食量不是那么多，這時(shí)就可以選擇小型的這種機(jī)器。因此，人們?cè)诓煌牡胤揭?jiàn)到的這種機(jī)器大型、形狀等方面也都會(huì)存在很大的差異。只是這種機(jī)器盡管有一些差異，但是，它們卻有著一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是可以幫助人們十分方便的和面。2，每一次的操作設(shè)備，都需要熟悉性能的老手來(lái)使用，新手也需要在老手的帶領(lǐng)下才可以慢慢的熟悉操作。

和面機(jī)的使用說(shuō)明：1、連接到電源，使運(yùn)行沒(méi)有例外，進(jìn)行下一步。2、保證面粉、水和添加劑已經(jīng)注入和桶內(nèi)，然后蓋上蓋子，進(jìn)行開(kāi)關(guān)把手的應(yīng)用，使攪拌器開(kāi)始前進(jìn)。3、一般可以連續(xù)操作和好的面團(tuán)，當(dāng)處于停機(jī)時(shí)間時(shí)，其將會(huì)跳過(guò)處理，這將造成停止操作，重新設(shè)置控制器，齒輪塊壓力。當(dāng)表面固定后，可以重新掌握開(kāi)關(guān)，要將以前的面團(tuán)扔掉。在當(dāng)下被人們?cè)O(shè)計(jì)制造出來(lái)的這種機(jī)器的類型主要分為真空式與非真空式這兩種類型。4、如果有剩余，停機(jī)后，把面團(tuán)用刀取下來(lái)，然后關(guān)閉開(kāi)關(guān)，去掉殘留的面團(tuán)。

做好電源方面的確認(rèn)

　　正規(guī)和面機(jī)廠家提供的設(shè)備都是經(jīng)過(guò)了多方面的檢測(cè)，品質(zhì)方面肯定也是不會(huì)有太大的問(wèn)題。但是如果真的是電源長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)有關(guān)閉，或者是插頭、電線等出現(xiàn)了問(wèn)題，那么肯定也是會(huì)導(dǎo)致設(shè)備不能使用，會(huì)影響到日常的操作。所以肯定還是應(yīng)該考慮到如何來(lái)進(jìn)行電源方面的處理，這樣自然也是可以讓我們看到很好的恢復(fù)效果，大家也可以放心后續(xù)的使用不會(huì)受到影響。第三，在向這種機(jī)器里面添加面粉時(shí)，必須要注意適量，不可過(guò)度的往里面添加面粉，以避免這種機(jī)器出現(xiàn)被破壞的情況。