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學(xué)名為乙二酸的草酸，分子式：C2H2O4結(jié)構(gòu)式： O‖C-O-H‖ O‖ O特性：無水草酸為無色、無味的透明結(jié)晶或白色粉末。毒性。在水，酒精和醚中溶解。

水溶液也是無色晶體。比例1。653，熔點101℃，在空氣干燥或受熱時，失水變成。草酸是有機酸中的一種，是有機酸中的強酸。由于的作用，水會流失，分解成二氧化碳和。

此外，草酸還具有還原性，與氧化劑一起容易氧化成二氧化碳和水，與堿一起中和產(chǎn)生草酸鹽。應(yīng)用于化工行業(yè)：用于生產(chǎn)、草酸鈷、草酸鎳、堿品綠、煉鋼、土壤分析成套試劑、化學(xué)試劑等。用快染作為顯色助染劑。

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草酸作為一種化學(xué)物質(zhì)，我們平時幾乎都沒見過，但是它卻普遍存在于動植物體和微生物中，并參與到我們?nèi)梭w的循環(huán)代謝。

草酸普遍存在于日常食物當(dāng)中

蔬菜、水果中普遍含有草酸，例如，菠菜的草酸含量是0.97%，莧菜是1.09%。除了經(jīng)由食物攝入的草酸，草酸還會經(jīng)過人體內(nèi)代謝生成。尿草酸排泄量的60% 以上為內(nèi)生性草酸。草酸的體內(nèi)生成主要基于兩種形式: ①維生素 C 可以不需酶的作用直接轉(zhuǎn)變成草酸，約占排出草酸的 40% ；②由酸代謝產(chǎn)生，占 40%～50%。

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草酸的分辨方法

乙二酸是一種的有機二酸，一般為無色透明的結(jié)晶，在工業(yè)生產(chǎn)中具有重要作用，草酸能除銹。在自然界中，草酸常常以草酸鹽的形式存在于諸如伏牛花、羊蹄草、酢漿草、酸模草等植物的細(xì)胞膜中，幾乎所有的植物都含有草酸鹽。以簡便的分解方法，草酸可自制，加水溶解后制成水溶液

乙二酸是一種簡單的有機二酸，一般為無色透明的結(jié)晶，在工業(yè)生產(chǎn)中有重要作用，草酸能除銹。在自然界中，草酸常常以草酸鹽的形式存在于諸如伏?；ā⒀蛱悴?、酢漿草、酸模草等植物的細(xì)胞膜中，幾乎所有的植物都含有草酸。

該方法簡便，草酸本身可制成白色粉末，加水溶解后可制成水溶液。由于工業(yè)鹽酸所含雜質(zhì)外觀多呈黃綠色液體，暴露于空氣中會起白霧。曾經(jīng)有一次，工地上裝酸液的容器泄漏，結(jié)果幾個小時就把水泥氣腐蝕掉了一個淺坑。因此，如果可能的話，盡量不要購買這種酸，因為腐蝕性過強會破壞勾縫中的水泥。輕者影響外在觀感質(zhì)量，重者可能形成勾縫滲水?；颥F(xiàn)場從化學(xué)商店買回草酸，用來配制成水溶液的比擬保險。但是主要的問題是加強了對工人的管理。

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PH值較高的草酸屬于強酸性，因此對洗手間污垢等物質(zhì)的清潔有明顯的效果。清潔特點：不愿費力清潔馬桶時，為了清除污垢，便直接用草酸的方法清潔馬桶。還不錯，但不推薦長期使用，因為草酸有腐蝕性，與馬桶內(nèi)的污物接觸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量刺激性白煙。這種白色的霧氣其實就是大量草酸揮發(fā)出來與水汽形成的液滴。過多的吸收對鼻粘膜有一定的刺激作用，長期吸收肯定會有影響，所以不推薦長期用草酸清洗馬桶。但是時間不長也沒關(guān)系。

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草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量，由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。

草的效應(yīng)及機制

動物攝取草酸鹽后，可在消化道中與鈣、鋅、鎂、銅、鐵等二價或三價金屬離子形成不溶性草酸鹽沉淀，隨糞便排出，從而降低了這些礦物元素的利用率。比如，在含鈣0.45%的小馬日糧中加入1%的草酸，就會明顯地降低鈣的利用率。

由于草酸對粘膜有很強的刺激作用，所以當(dāng)草酸攝入過多時，會刺激胃腸道粘膜，從而引起腹瀉，甚至引起胃。反芻動物瘤胃微生物能降解草酸鹽，并能代謝轉(zhuǎn)化成碳酸鹽和重碳酸鹽，因此反芻動物比非反芻動物更能耐受草酸鹽。

當(dāng)反芻動物在短時間內(nèi)大量攝取草酸鹽時(例如饑餓時)，會造成，因為其中的一部分來不及轉(zhuǎn)化到皺胃中而被動物吸收。長期攝取少量草酸鹽，瘤胃微生物可以逐漸適應(yīng)，從而增強了反芻動物分解草酸鹽的能力。所以，新引進的動物比本地動物對草酸鹽更敏感，在吃草過程中對草酸鹽的攝入量不適應(yīng)，經(jīng)過多次攝取，逐漸適應(yīng)，可以提高動物對草酸鹽的耐受力。

但反芻動物若持續(xù)攝取較高水平的草酸鹽，則會因瘤胃內(nèi)容物 pH值的變化(比正常 pH值高，這可能與草酸鹽分解為重碳酸鹽和碳酸鹽有關(guān))以及纖維素消化障礙(草酸鹽會導(dǎo)致瘤胃微生物數(shù)量減少)，還會導(dǎo)致瘤胃功能失調(diào)。