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公司主營雞、鴨、鵝、兔屠宰設(shè)備、屠宰流水線配件,技術(shù)力量雄厚,質(zhì)量管理嚴格,擁有先進的開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)體系,制定了自己的企業(yè)標準,質(zhì)量達到國內(nèi)先進水平,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外三十多個省市和地區(qū),并得到用戶的好評。
公司位于山東濰坊市諸城市,常年對外銷售宰雞設(shè)備、宰鴨設(shè)備、脫毛機械、禽類成套加工設(shè)備等產(chǎn)品,公司秉承以用戶需求為核心,堅持“質(zhì)量到位、服務(wù)yi流”的經(jīng)營理念,在機械及行業(yè)設(shè)備-食品、飲料加工設(shè)備行業(yè)獲得了客戶的一致認可和高度評價,公司以為客戶創(chuàng)造價值為己任,期待為您服務(wù)!2掛雞方式不對一條腿懸掛雞只對雞只的損傷嚴重,易出現(xiàn)大腿脫臼性出血(圖4)。
二 接收,待宰和掛雞
首先要注意,空雞筐裝上毛雞車前,要清洗干凈,盡量減少交叉污染。其次要盡量縮短待宰時間,在待宰區(qū),雞只需要有足夠的通風(fēng),從而zui大限度地降低si亡率和過度的縮水。設(shè)計良好的待宰區(qū)應(yīng)該裝有高速風(fēng)扇(圖2),以便帶走雞籠內(nèi)的熱量或產(chǎn)生風(fēng)leng效應(yīng)減少雞只熱應(yīng)激。雖然冷卻后大部分的水分被保留在皮膚上,但分割和掏瞠過程顯著影響tong體水潴留。在炎熱地區(qū),待宰區(qū)還應(yīng)裝有噴霧系統(tǒng),當外界溫度超過24℃時使用排風(fēng)扇,外界溫度超過27℃時啟用噴霧系統(tǒng)。據(jù)研究,所有到達屠宰廠si亡的雞只中,40%是由于熱應(yīng)激造成的。雞只從裝車到宰前si亡率要求小于0.25%。