泰安散白酒批發(fā)在線咨詢「銘窖酒業(yè)」

中國白酒的酒香比較復(fù)雜，香氣十分豐富，所謂的香味，是指的酒的脂類和酸類的味道，芳香化合物，在化學(xué)里有一種說是可以有一股香味的物質(zhì)。在氧氣的作用下，酒液產(chǎn)生了酯化、氧化和還原反應(yīng)等化學(xué)反應(yīng)，使酒的味道成熟，在窖藏過程中，酒中的酒精分子和水分子以氫鍵形式進(jìn)行締合，使酒分子和水分子結(jié)合。①包谷酒（玉米酒）這是各種散酒店里最常見的廉價(jià)酒，常常會(huì)導(dǎo)致喝酒上頭。下面具體跟大家說說白酒為什么有香味，白酒香味怎么來的。

   新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過一定時(shí)期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個(gè)方面。  

   物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時(shí)問的延長，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。同時(shí)也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。經(jīng)過貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非無限期地延長貯存期，有些類型的酒(如清香型、濃香型)貯存時(shí)間過長，反而會(huì)降低香昧。

我國是制曲釀酒的發(fā)源地，有著世界上的釀酒技術(shù)，白酒是用酒曲釀制而成的，為中華民族的特產(chǎn)飲料，又為世界上獨(dú)一的蒸餾酒，下面就由銘窖酒業(yè)來講一講吧。

1、歷史性：散酒文化歷史悠久，古有白酒盛行，就有散酒流通。被廣大消費(fèi)者所熟知。

2、存在性：無包裝、無廣告、裸價(jià)銷售，以好的酒質(zhì)、平民化價(jià)格鎖定消費(fèi)群體。

3、習(xí)慣性：產(chǎn)品價(jià)位在每斤5-500元之間，依據(jù)個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣可自行選擇購買。

4、體驗(yàn)式銷售：先嘗后買方式銷售。

5、方便消費(fèi)：其專賣店所在位置集中在大型菜市場和小區(qū)周圍，順勢購買。