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發(fā)布時(shí)間:2020-07-23 09:43  






這些高蛋白、高膳食纖維和高鉀、鎂的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),對(duì)于夏季天氣悶熱導(dǎo)致的食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良,以及大量出汗、中暑導(dǎo)致的體能低落有很好的預(yù)防作用,其高含量的膳食纖維對(duì)于控制血壓、保護(hù)心腦血管疾病也有一定好處。怕胖的人士也可用來(lái)替代部分主食,起到既控制能量攝入,又保證營(yíng)養(yǎng)健康的效果。李再貴表示,除了以上五類(lèi)人群,其他人在炎熱的夏季也適合吃些毛豆。由于毛豆中的低聚糖被消化時(shí)會(huì)產(chǎn)生脹氣因子,過(guò)多食用能引起腹脹,胃腸功能弱的人群應(yīng)該控制少量多餐;


潤(rùn)膚、減肥

  毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高、動(dòng)脈粥樣硬化、等疾病有預(yù)防和輔助的作用。


  毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。

毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素。


毛豆妙牛肉

【食材】:牛肉300g,毛豆300g,芹菜20g,青紅椒50g,仔姜20g

【調(diào)味料】:鹽,料酒,生抽,蠔油,紅油,藤椒油,淀粉,胡椒粉,白糖

——制作過(guò)程——

1、燒一鍋水,水開(kāi)放一勺鹽,放入毛豆煮十分鐘,毛豆煮熟即可。如果喜歡毛豆有點(diǎn)香味,可以加點(diǎn)香葉、桂皮、八角等一起煮。

2、煮毛豆的時(shí)候?qū)⒆薪乃榍卸。嗉t辣椒切圈,芹菜切小段,牛肉用刀背敲斷牛肉纖維,切丁備用,這樣處理過(guò)的牛肉口感嫩滑。




3、切好的牛肉丁放入碗中,加鹽,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓勻,再加入適量食用油抓勻。

4、起鍋倒油,油熱放入牛肉丁煸炒變色盛出。

5、利用余油,將仔姜,青紅椒圈炒出香味,加入1勺紅油翻炒均勻(添加紅油的目的是增色和增加辣味,不吃辣的可以不加)




6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均勻,后放芹菜碎翻勻,加適量生抽,白糖,藤椒油翻勻即可出鍋。一道簡(jiǎn)易做,好吃又營(yíng)養(yǎng)的毛豆炒牛肉就完成了,超級(jí)下飯哦!做法簡(jiǎn)單,鮮香爽口,營(yíng)養(yǎng)好吃,晚餐吃長(zhǎng)勁不長(zhǎng)肉




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