雪糕冷凍庫行業(yè)專家在線為您服務(wù)

冷庫的基本要求

冷庫的基本要求

1、冷庫建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行應(yīng)采用國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28009-2011《冷庫安全規(guī)程》。

2、冷庫應(yīng)由具有冷庫工程設(shè)計(jì)和壓力管道設(shè)計(jì)資質(zhì)的單位設(shè)計(jì)。

3、冷庫應(yīng)當(dāng)使用具有相應(yīng)生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)的制冷設(shè)備。

4、冷庫施工單位應(yīng)具有相應(yīng)的施工資格。

5、冷庫按設(shè)計(jì)文件施工。

6、冷庫生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)保障體系。詳見《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》。

大型冷庫安裝

大型冷庫一般為集中式供憐方式，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)金自動控制的難度較大，就目前國內(nèi)大型冷庫自動化程度看，一般是制冷壓縮機(jī)自帶PID系統(tǒng)f石家泰等1980J、中間冷卻器、低壓循環(huán)貫主液桶等設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部自動控制，也即處于自控發(fā)展的第二三階段。而中小型冷庫，特別是采用氟利昂為工質(zhì)的，一般為分散式供冷方式，制冷壓縮冷凝機(jī)組與庫房冷卻器采用一一對應(yīng)方式，制冷系統(tǒng)簡單，每個庫房的系統(tǒng)相對獨(dú)立，控制參數(shù)少，易于實(shí)現(xiàn)微機(jī)全自動控制?？梢詫γ總€小系統(tǒng)的獨(dú)立控制，然后再由一臺主機(jī)進(jìn)行匯總、顯示、報警，即為微機(jī)分散式控制的第四代自控技術(shù)。

目前在國內(nèi)，一般只做到對制冷系統(tǒng)的自動控制，在貨物進(jìn)出、裝卸作業(yè)自動化、庫房計(jì)算機(jī)管理、工廠人員自動化管理等方面還需要進(jìn)一步努力。環(huán)貫主液桶等設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部自動控制，也即處于自控發(fā)展的第二三階段。而中小型冷庫工程，特別是采用氟利昂為工質(zhì)的，一般為分散式供冷方式，制冷壓縮冷凝機(jī)組與庫房冷卻器采用一一對應(yīng)方式，制冷系統(tǒng)簡單，每個庫房安裝建站的系統(tǒng)相對獨(dú)立，控制參數(shù)少，易于實(shí)現(xiàn)微機(jī)全自動控制?？梢詫γ總€小系統(tǒng)的獨(dú)立控制，然后再由一臺主機(jī)進(jìn)行匯總、顯示、報警，即為微機(jī)分散式控制的第四代自控技術(shù)。目前在國內(nèi)，一般只做到對制冷系統(tǒng)的自動控制，在貨物進(jìn)出、冷庫裝卸作業(yè)自動化、庫房計(jì)算機(jī)管理、工廠人員自動化管理等方面還需要進(jìn)一步努力。

?乳制品冷庫

乳制品冷庫

1.鮮牛奶、鮮羊奶冷庫

要保鮮就要先對牛奶、羊奶進(jìn)行消毒，以消滅致腐的微生菌，目前消毒的方法有兩種：即巴氏消毒法和超高溫瞬時殺菌法。

2.巴氏消毒法

巴氏消毒法是指在100℃以下進(jìn)行批式消毒和殺菌，如85℃殺菌15%，或75℃殺菌30%等，牛奶經(jīng)巴氏消毒并非無菌，很少數(shù)耐熱細(xì)菌仍能存活，所以需迅速冷卻，經(jīng)無菌包裝后立即冷藏以防細(xì)菌繁殖，冷藏溫度通常為2℃至6℃，時間不超過24h。巴氏消毒法能破壞一些脂肪酶和其他天然酶類，維生素可能稍有破壞，但營養(yǎng)價值無重大影響。 經(jīng)巴氏消毒后牛奶到消費(fèi)者手里之前，在常溫下只要放4h就會變質(zhì)，所以消費(fèi)者在選購時一定要注意包裝袋上的生產(chǎn)日期。