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烘箱送風(fēng)方式分為水平送風(fēng)和垂直送風(fēng)。
水平送風(fēng):適用于需放置在托盤中烘烤的物件;水品送風(fēng)的熱風(fēng)是由工作室兩邊吹出的,所以可以沐浴在托盤中的物件!2.將烘箱置于平整的水泥地上,將接管、烘干箱、蒸汽換熱器等用螺栓連接緊固。烘烤效果會很好。相反,放置在托盤中烘烤的物件用垂直送風(fēng)是很不適宜的,垂直送風(fēng)熱風(fēng)是由上而下吹出,它會把熱風(fēng)擋住,從而熱風(fēng)沐浴不到下面幾層,相應(yīng)烘烤效果會很差!
垂直送風(fēng):適用于烘烤放置在網(wǎng)架上的物件,垂直送風(fēng)熱風(fēng)是由上而下吹出,由于是網(wǎng)架,真?zhèn)€上下流通性會很好,使得熱風(fēng)可完全沐浴在物件上!
如何選購烘箱
烘箱結(jié)構(gòu)包括箱體高度、布管、容積、層架。這四個因素是決定烘箱好與不好的關(guān)鍵。 1、箱體高度: 一般情況下,扁平的電烤箱相對方正的電烤箱箱體溫度會偏高。所以消費者在選擇時,好選擇方正的烤箱,箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。
2、布管
目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、雙U形管等,布管上內(nèi)有四條管、六條管、八條管等。在選購時,選擇二根發(fā)熱管距離在80-120mm的電烤箱,過密或過疏都會導(dǎo)致箱體水平溫度偏差。同時選購時盡量選擇直管的,同時能選擇6條管的盡量選擇6條管的烤箱,因為6條管的烤箱內(nèi)部前后左右溫度更加均勻。蘇州貫覺電熱設(shè)備有限公司將本著“品質(zhì)至上、開拓創(chuàng)新”的發(fā)展戰(zhàn)略和“質(zhì)量di一,用戶至上”的企業(yè)宗旨,不斷改進產(chǎn)品制作工藝,開發(fā)更精密、更環(huán)保、更節(jié)能的機械產(chǎn)品,為社會發(fā)展做出自己的努力。
3、容積
對于烘焙愛好者來說,盡量選擇25L以上的烤箱,烤箱容量越大,箱體內(nèi)溫度偏低且溫度均勻。還有,在選購時要記得索取烤箱實際容量尺寸資料,防止商家虛報容積,做到明明白白消費。
4、層架
目前市面上烤箱有3層、4層和5層層架的烤箱,在選擇烤箱層架時盡量選擇層架在4層以上的烤箱,能選擇5層的盡量選擇5層層架的烤箱。
烘箱的定期維護
1. 檢查通風(fēng)口是否堵塞,并清理積塵。 2. 風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常。
3. 維修工檢查電流是否正常。
4. 檢查溫控器是否準(zhǔn)確,如不準(zhǔn)確,請調(diào)整溫控器的靜態(tài)補償或傳感器修正值。 5. 檢查發(fā)熱管有無損壞,線路是否老化。 6. 檢查yan時器是否準(zhǔn)確,誤差是否允許。
烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設(shè)備。它適用于比室溫高5~300℃(有的高200℃)范圍的烘培、干燥、熱處理等,靈敏度通常為±1℃。烘箱的型號很多,但基本結(jié)構(gòu)相似,一般由箱體、電熱系統(tǒng)和自動控溫系統(tǒng)三部分組成。