青州糯米紙供應(yīng)商滿意的選擇,鑫貝

糯米紙是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。

營養(yǎng)成分

碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。

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糯米紙，糯米粉

雖然在成膜性方面薯類淀粉優(yōu)于谷類淀粉，但在實際生產(chǎn)應(yīng)用中還遠遠達不到要求，這時往往要求助于變性淀粉，通過變性方法提高淀粉的成膜性。不同的淀粉由于其分子量和分子形狀的差異，在成膜性和膜性能方面有顯著的差別。常見成膜性較好的變性淀粉有氧化淀粉等。以氧化淀粉為例，淀粉經(jīng)過氧化后糊化溫度降低、黏度降低、透明度高，淀粉顆粒易于破碎和淀粉鏈易于松散，并且引入了一定量的強親水的羧基，因而形成的淀粉膜強度更高，透明度更好，水溶性更佳。

  目前，利用變性淀粉的成膜性，已成熟應(yīng)用于糖果被膜等膜制品，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人們對變性淀粉進一步認識，變性淀粉將會有越來越廣的用武之地。

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冰糖葫蘆是我們生活中比較常見的小吃，在吃糖葫蘆的時候，相信大家也一定會發(fā)現(xiàn)糖葫蘆的外面包裹了一層半透明的“紙”。這層紙其實就是冰糖葫蘆糯米紙，可以食用。

     冰糖葫蘆糯米紙雖然名字叫糯米紙，但它的成分和糯米一點關(guān)系都沒有，而是用淀粉、明膠、卵磷脂做成的。糯米紙包蝦是簡單促進食欲的家常菜譜，做好了香噴噴的，秘笈做法果然不錯。將這三種食材加入清水中攪拌均勻后，經(jīng)過多次過濾過篩，雜質(zhì)被去除后，剩下來的就是細膩的淀粉糊，明膠讓淀粉糊很快凝固，烘干后就做成了我們熟悉的糯米紙。

     冰糖葫蘆糯米紙的實際作用：

     1、可以起到防粘連的效果：

     糯米紙的用處就是用于防粘連。公司經(jīng)營理念：信譽至上、服務(wù)客戶、開拓創(chuàng)新1、以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存，以科技求發(fā)展2、客戶至上，服務(wù)周到。奶糖也好，糖葫蘆也好，這些食物的外層都是糖，糖遇熱后融化，會粘連在容器上。糯米紙可以隔開糖和容器，糖粘連在糯米紙上也不要緊，反正這層紙是可以食用的。糖還很容易粘上灰塵，制作奶糖和糖葫蘆的時候，灰塵很有可能依附在糖殼上，糯米紙能夠很大限度保護糖殼不粘上灰塵，所以有糯米紙的糖葫蘆會更加干凈。

     2、其次還能有效延長保存時間：

     糯米紙可以隔絕糖和空氣，糖葫蘆一般是在室外售賣的，直接和空氣接觸。選用玉米淀粉醋酸醋為原料時,需添加若干種增塑劑,以改進淀粉膜的伸長百分率,柔軟性,為制取性能好的食用薄膜提供依據(jù)?？諝庵械乃趾吞墙佑|后，糖殼很容易融化，糯米紙的質(zhì)地足夠細密，不但隔絕空氣，還能將大量水分隔絕在外，保證糖殼在一段時間內(nèi)都是干爽的，不會融化變質(zhì)。當(dāng)糖葫蘆沒有賣完，拿回家里放在冰箱里保鮮，冰箱的濕度也很大，糯米紙也能延長糖葫蘆的保存時間。