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據(jù)《2013-2017年中國香精香料行業(yè)發(fā)展趨勢與投資前景預測分析報告》調查數(shù)據(jù)顯示，隨著香精香料行業(yè)競爭的不斷加劇，大型香精香料企業(yè)間并購整合與資本的運作日趨頻繁，國內的香精香料生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和產(chǎn)品購買者的深入研究。香精選用得當，不僅受消費者的喜愛,而且還能掩蓋產(chǎn)品介質中某些不良氣味。正因為如此，一大批國內的香精香料品牌迅速崛起。

我公司是一家生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純原木粉，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠與國內外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

合成香料分類和結構 　根據(jù)化學結構可分為烴、鹵化烴、醇、酚、醚、酸、酯、內酯、醛、酮、縮醛（酮）、腈、雜環(huán)等。合成香料的分子量在50～300之間，分子量愈大，揮發(fā)性愈小，香氣就減弱。1868年合成了干草的香氣成分香豆素，1893年合成了紫羅蘭的香氣成分紫羅蘭酮，這些化合物作為重要的合成香料陸續(xù)進入市場。分子結構的微小變化包括取代基的位置不同、幾何異構、立體異構等均可導致香氣差異，如香蘭素（3--4-羥甲醛）具有愉快的香莢蘭豆香氣，而其異構體2-羥基則有類似樣的不愉快氣味；橙花醇和香葉醇是順反式幾何異構體，前者香氣更為柔和而清甜；順反式玫瑰醚是立體異構體，香氣以順式為佳。關于香料分子結構和感官性能之間的關系，是香料化學家正在積極研究的課題。

制作

香料的制作過程，對許多使用者來說，通常都是相當陌生的，因此，對香料制作過程詳細的描寫也就相當稀少。因應不同的香料原料、不同的用途就會有各種制香方式，以下簡單列舉幾種在中國古載的香料制作方式。修制去除雜質、水分或不堪使用的部分，尤其是像、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統(tǒng)一的枝葉，曝晾干燥，揉碎后再揚去塵土，而不可用水煎。煮用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調整香材藥性。例如制作甲香時，要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過。炒必須將香材碾切成適當大小，用小火慢炒，有時也會加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味。如的腥氣。第三，加入修飾劑，改變主香劑香味的格調，或幽雅，或清新，是食品香精調配的關鍵步驟。泡直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，有時也會加入沙子一起拌炒，用來改變香材藥性。