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你對(duì)于喝茶有誤區(qū)嗎？

茶葉在生活中可以說(shuō)是比較常見的了，不知道大家喜歡不喜歡喝茶，反正小編的生活中是離不開茶葉的，茶葉在我國(guó)的發(fā)展歷史也是比較悠久的，喝茶也已經(jīng)成為我們的生活習(xí)慣，茶葉也一直被認(rèn)為是招待客人的象征，從古至今，只要是家中來(lái)了客人，首先要做的就是要泡茶，可見茶葉在人們生活中的地位是有多么高，但是現(xiàn)在有很多人對(duì)與喝茶都有很多誤區(qū)，下面我們就一起看一下。年輕人不喜歡喝茶，主要原因也在于中國(guó)茶傳遞的價(jià)值觀念并不太受到年輕人的青睞。

中國(guó)茶文化的確是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。對(duì)于年輕一代來(lái)說(shuō)，傳承、發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶文化也確實(shí)是有責(zé)任有義務(wù)。然而茶文化衍生出來(lái)的紛繁復(fù)雜觀念漸漸不適合現(xiàn)代生活快節(jié)奏發(fā)展的趨勢(shì)，甚至成為了一種羈絆。為了在青少年中傳承和根植傳統(tǒng)文化無(wú)可厚非，總更要有人去接下這一棒，但是這種強(qiáng)行的做法一來(lái)孩子不一定喜歡，二來(lái)一個(gè)更嚴(yán)重的問(wèn)題是：孩子到底能不能喝茶。因?yàn)檫^(guò)多的文化宣傳，使中國(guó)茶束之高閣，脫離了年輕人的現(xiàn)實(shí)生活。年輕人慢慢地產(chǎn)生了“只有老年人才喝茶”和“喝茶過(guò)于高雅”這兩種價(jià)值觀念。

在現(xiàn)實(shí)生活中，我們看到經(jīng)常喝茶的大多都是中老年人，往往是這類群體影響著著年輕人喝茶的價(jià)值觀念。年輕人認(rèn)為“茶”如同古董，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是過(guò)時(shí)的、陳舊的。響烏龍茶、黑茶、紅茶、普洱茶、白茶、發(fā)酵重的茶，就不適宜放入冰箱內(nèi)。老年人喝茶有助于養(yǎng)生，但是養(yǎng)生對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)則沒(méi)有了必要性。因?yàn)樗麄冋啻赫挥心贻p活力，所以自然而然地認(rèn)為只有中老年人才喝茶。

現(xiàn)在的中國(guó)茶在宣傳方面上過(guò)多與文化捆綁，宣傳茶文化時(shí)又必定會(huì)和茶道、禪學(xué)結(jié)合在一起，這樣的宣傳方式會(huì)讓年輕人錯(cuò)以為中國(guó)茶虛無(wú)縹緲、高深莫測(cè)。琴棋書畫茶，卻往往附庸風(fēng)雅，讓年輕人心中覺得喝茶成了一件“很有文化”的高雅之事。不同于以往無(wú)序的、混亂的管理方式，現(xiàn)代的、科學(xué)的茶園管理獲得了普遍的實(shí)踐。實(shí)際上他們只是想要一杯簡(jiǎn)單的茶來(lái)解解渴、提提神。

其實(shí)價(jià)值觀念會(huì)實(shí)實(shí)在在地影響著年輕人的消費(fèi)喜好。年輕人不喜歡喝茶，主要原因也在于中國(guó)茶傳遞的價(jià)值觀念并不太受到年輕人的青睞。而星巴克給予的價(jià)值觀念是年輕時(shí)尚有活力，這恰恰是年輕人所喜歡、認(rèn)同的。

茶葉中的香氣都受到哪些因素的影響呢？

       在我們閑余飯后時(shí)，大家所喜歡做的事，無(wú)非是品茶，或者聊天等，其中，品茶對(duì)于大家來(lái)說(shuō)是比較愜意的事情之一了。雖然喝茶不是那么高品質(zhì)的事情，但是它很接地氣，原因之一是可以給人帶來(lái)一種健康與輕松的飲品，它也是我們老百姓開門七件事“茶米油鹽醬醋茶”其中的一件，足以見得是多么重要。隨著陳放年代的延長(zhǎng)及陳放條件的變化，金花菌體的呈現(xiàn)形態(tài)也在變化，有的會(huì)萎縮甚至變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點(diǎn)。而且小編一聞到茶葉的香氣就有種神清氣爽的感覺。那么茶葉種的香氣都受到哪些因素的影響呢？

      1、茶樹品種

      茶葉香氣形成的基本因素是香氣物質(zhì)在茶樹體內(nèi)的生物合成。對(duì)茶葉香氣起重要作用的芳香醇類和萜烯醇類化合物作為香氣的前身存在于茶樹的鮮葉中。這些物質(zhì)在加工過(guò)程中不斷釋放形成游離態(tài)的香氣。但是，綠茶屬性寒涼，對(duì)于胃寒體質(zhì)虛的人來(lái)說(shuō)，是不適合的，可能會(huì)引起胃疼，或者腸胃不適。茶樹的品種就與這些香氣前身的種類、比例和含量密切相關(guān)。所以不同種類茶樹的鮮葉制成的茶葉，在香氣風(fēng)格上就存在較大的差異，而茶樹品種不同，也就會(huì)使得茶葉香型和香氣成分有明顯差別。

       2、加工方法

       加工方法對(duì)茶葉香氣也是有很大影響的，主要表現(xiàn)在：

       (1)鮮葉中香氣前身在酶解后游離香氣成分的釋放

       (2)鮮葉中某些化合物氧化、降解后產(chǎn)生香氣物質(zhì)

       (3)茶葉對(duì)外源性香氣物質(zhì)的吸附

      有研究人員就曾在闡述紅茶加工中香氣形成的機(jī)理時(shí)指出，萎凋是奠定紅茶香氣形成的基礎(chǔ)，揉捻、發(fā)酵是紅茶香氣形成的關(guān)鍵，干燥是紅茶香氣形成的重要工序。洞庭碧螺春屬于綠茶，有著千載的歷史，清朝還曾作為皇上的貢茶出現(xiàn)。還有研究對(duì)曬干、烘干、炒干、紅外干燥四種干燥方式以及高低兩種溫度為條件做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，干燥方法和溫度不同，茶葉香味也就不同。

       除此之外，加工中茶葉吸附了外部香氣物質(zhì)，也會(huì)使茶葉具有獨(dú)特的香氣。 茶葉的香氣多樣，因?yàn)槿说南埠貌煌瑢?duì)味道的感知不同，所以我們自然在飲茶的時(shí)候?qū)Σ璧钠肺兑灿幸恍┎煌牡胤健?br />

“聞茶香”聞的是什么？“聞茶香”應(yīng)該怎么聞？

   若是要問(wèn)喜歡喝茶的原因是什么？很多人便會(huì)回答說(shuō)，是因?yàn)椴柘?，在喝茶的色香味中，茶香的稍縱即逝，以及它的捉摸不定會(huì)更加令人著迷，聞香不僅是辨別茶葉品質(zhì)的重要方法，也是欣賞茶魅力的重要一方面。

   綜合來(lái)說(shuō)，茶葉香氣的組成比較的復(fù)雜，會(huì)受到各方面因素的影響，比如品種、地域、季節(jié)、栽培條件、儲(chǔ)存方式、鮮葉質(zhì)量和加工方法等，其中不同種類的茶葉本身，也具有自己特有的香氣和滋味，而香氣和滋味恰恰是品茶重要的兩個(gè)因素，所以學(xué)會(huì)聞茶香能幫助人們更好的品茶。紫砂壺能保持茶湯的色香味，又不會(huì)奪走茶香，因而受到了很多業(yè)界茶友的喜歡和追捧。

    “聞茶香”聞的是什么？

　　茶香是一種混合物，人們?cè)谄仿勏銡獾臅r(shí)候，主要關(guān)注有沒(méi)有異味、是什么類型的香、香氣是否豐富、以及茶香的高低濃淡等

　　“聞茶香”應(yīng)該怎么聞？

　　1.干聞：抓一把干茶聞一聞，或者是把蓋碗內(nèi)外都用熱水燙一遍，將水倒出后放入茶葉，加蓋約5秒后，趁熱聞香

　　2.濕聞：

   熱聞異味：剛沖完茶出湯之后，趁著熱氣揮發(fā)，可以聞一聞?dòng)袥](méi)有異味，比如霉味、陳味、焦味等

   溫聞?lì)愋停旱炔铚詻鱿聛?lái)，這時(shí)候聞香可以辨識(shí)茶香是什么類型的，比如毫香、豆香、花香、蜜香、堅(jiān)果香等

   冷聞持久：等茶湯完全冷卻下來(lái)再聞茶香，如果香氣依舊明顯，說(shuō)明香氣物質(zhì)豐富，香氣持久，如果此時(shí)香氣已經(jīng)很淡了，說(shuō)明香氣短暫且單一

哪些時(shí)間段喝茶對(duì)人身體有害？

   喝茶對(duì)身體有利，但如果喝錯(cuò)時(shí)間，就會(huì)對(duì)身體有害，喝茶避開下面4個(gè)時(shí)間段，因?yàn)樗麄兪呛炔璧摹昂谏珪r(shí)段”。

   1.空腹時(shí)

   因?yàn)椴枞~中含有等，空腹飲茶易使腸道吸收過(guò)多，從而會(huì)使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀，這被稱為茶醉，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，可以口含糖果或喝些糖水來(lái)緩解。

   2.喝醉時(shí)

   茶葉有興奮神經(jīng)的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加臟負(fù)擔(dān)，對(duì)心較差的老人來(lái)說(shuō)，酒后尤其不能飲大量的濃茶，可采用進(jìn)食大量水果或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

   3.睡覺前

   茶中的等物質(zhì)，被人體吸收后，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至導(dǎo)致，尤其是新采的綠茶，作用更明顯，并且茶有作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。

   4.服藥期

   有些患慢的老人需要長(zhǎng)期服藥，很多服用期間不宜喝茶。比如鎮(zhèn)靜、抗等，可降低一些的鎮(zhèn)痛作用，因此，服用物時(shí)也不宜喝茶。

   這四個(gè)時(shí)間段都比較特殊，除了不能喝茶，做其它事情也得謹(jǐn)慎。