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油炸時(shí)間和油位的控制

在油溫一定的情況下，油炸時(shí)間太短，面塊炸水透，會(huì)出現(xiàn)軟心面，油炸時(shí)間長(zhǎng)，則面餅可能會(huì)炸焦，因此要根據(jù)面餅的重量、花紋的稀密程度、面餅重量本身和品質(zhì)、檔次和對(duì)面餅品質(zhì)的內(nèi)在要求靈活掌握，要求干吃效果好的與煮泡效果好的，和干吃、煮泡都要考慮的面餅油炸時(shí)間和前、中、后油溫都有所不同，要切合實(shí)際靈活控制，而且不同的線控制有所不同。全自動(dòng)油炸機(jī)廠家,全自動(dòng)油炸機(jī)廠家（6）采用本設(shè)備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)成本，使您的產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

油鍋內(nèi)的油不但要保持一定的油溫，還要保持一定的數(shù)量，比較適宜的油位為面盒壓花眼上觀察前邊為3—5㎜，后邊15—20㎜為宜，因此必須不斷地補(bǔ)充新油來(lái)補(bǔ)償油炸所耗的油量，才能保持鍋內(nèi)穩(wěn)定的油位，油位過(guò)低和高都會(huì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、含油量有很大影響。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。全自動(dòng)油炸機(jī)廠家,全自動(dòng)油炸機(jī)廠家

油炸機(jī)的介紹

油炸機(jī)有電加熱，燃?xì)饧訜岬榷喾N方式，是一種型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)。

山東恒爾工業(yè)裝備有限公司擁有雄厚的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)及制造能力。公司始終秉承“誠(chéng)信長(zhǎng)久、共贏未來(lái)”的經(jīng)營(yíng)理念，以多種為用戶所需，以產(chǎn)品質(zhì)量為用戶所信的宗旨，為您提供好的服務(wù)。

全自動(dòng)油炸機(jī)廠家

連續(xù)式全自動(dòng)油炸機(jī)食用范圍

      連續(xù)式全自動(dòng)油炸機(jī)使用范圍：青豆、蠶豆、腰果、酒鬼花生、水果片等堅(jiān)果類休閑食品。特點(diǎn)：油炸工藝設(shè)定自動(dòng)化控制減少人工，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、自動(dòng)過(guò)濾除渣系統(tǒng)長(zhǎng)食用油食用周期，自動(dòng)進(jìn)出料，自動(dòng)控溫效果好。有需要的客戶可以來(lái)電咨詢。山東恒爾工業(yè)裝備有限公司。采用食品級(jí)不銹鋼制造加工，廣泛用于肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、堅(jiān)果類、休閑食品、面食等領(lǐng)域（薯片、炸雞、豆泡、炸魚(yú)、方便面、沙琪瑪、油炸果仁等）3。生產(chǎn)各種食品機(jī)械設(shè)備。有真空包裝機(jī)，油炸機(jī)，小型烘干機(jī)，果蔬清洗機(jī)。