黃燜雞醬料代工廠家規(guī)格尺寸,業(yè)吉軒食品廠家直銷(xiāo)

黃燜雞醬料領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品正宗黃燜雞醬料批發(fā)多年從事生產(chǎn)黃燜雞醬料和黃燜雞米飯醬料批發(fā)等工作，因口味正宗、物美價(jià)廉受到廣大消費(fèi)者好評(píng)！如果想了解更多黃燜雞醬料銷(xiāo)售、黃燜雞醬料價(jià)格、黃燜雞醬料零售等問(wèn)題，黃燜雞醬料，歡迎致電咨詢！從店員的談吐和禮儀，到舉手投足間，從整體環(huán)境，到一瓦一角，都需映襯主題與文化，烘托出一種悠久的意境。黃燜雞快餐在全國(guó)已成爆發(fā)式增長(zhǎng)，作為投資小效益高的一種快餐，現(xiàn)在市場(chǎng)上黃燜雞魚(yú)龍混雜，各種品牌黃燜雞充斥市場(chǎng)，黃燜雞醬料批發(fā)，但是，正宗黃燜雞口味，很難迷蹤。朋友請(qǐng)到我這里考察吧，我們制作的黃燜雞味比三家，肉質(zhì)滑嫩，香味濃郁自然。

黃燜雞

　　1、取2斤雞腿肉，切塊(2-3厘米即可)，用清水沖洗浸(30-60分鐘)，瀝凈水份備用。干香菇用水泡透切片稱重40克備用，生姜切片稱重40克備用，線椒，青椒各2個(gè)，洗凈切段備用。

　　2、用1000毫升量杯量取130-150毫升醬料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把醬料攪勻，備用。

　　3、用22號(hào)燃?xì)飧邏哄?如是電高壓鍋要少加水，一般加400毫升即可)，把瀝凈水份的雞肉倒入高壓鍋中，加入切好的香菇和姜片，倒入攪勻的醬汁，開(kāi)大火燒，燒至氣閥噴氣時(shí)，計(jì)時(shí)6分鐘關(guān)火，稍 等一會(huì)，就可以把氣冒拔掉放氣。

　　4、把壓好的雞肉平均分入砂鍋(大鍋分3份或小鍋分4份)，放在煤氣灶上大火收汁，用勺子攪拌，以便湯汁更好的融入雞肉，經(jīng)過(guò)受熱的湯汁表面會(huì)出現(xiàn)浮沫，用勺子舀出，根據(jù)客人需要，加入之前備好的青椒片，辣椒段調(diào)解辣度。湯汁由稀逐漸變粘稠，臨出鍋之前放入青椒片，辣椒段即可。(收汁不要太狠)　1、選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。將檸檬汁和胡椒粉加入調(diào)味并攪拌均勻就可以裝入保鮮容器里放冰箱保存了。

　　2、投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱下鍋。

　　3、鍋體講究，一般用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。

　　4、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過(guò)2斤，確保食料配比。

　　5、注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩

　　6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無(wú)比。

主料：三黃雞。

輔料：、香菇、辣椒（紅，?。?、干辣椒、蒜、姜、蔥；

調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、五香粉、白糖、啤酒；

1、三黃雞清凈切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2、木耳用溫水泡發(fā)后，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。（有筍干的朋友請(qǐng)用清水泡軟，漂洗干凈后放入鍋里煮15分鐘，煮好后撈出，擠干水分。）

3、干香菇清洗干凈，用溫水泡發(fā)后去掉頭，瀝干水分備用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀后取一部分水留用。）

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我公司消費(fèi)的黃燜雞醬料、微生物目標(biāo)均契合國(guó)度有關(guān)部分的相干尺度請(qǐng)求，具有食物消費(fèi)答應(yīng)證（sc），并榮獲國(guó)度質(zhì)量檢測(cè)中間頒布的《質(zhì)量查驗(yàn)-國(guó)度尺度及格產(chǎn)物》聲譽(yù)證書(shū)；山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)黃燜雞醬料，老碗面醬料等調(diào)料，我們的黃燜雞醬料具有食用的用途，深受廣大需求群體的喜愛(ài)。并被選為《質(zhì)量-效勞AAA企業(yè)》。此中《黃燜雞醬料》按照傳統(tǒng)配方交融當(dāng)代工藝消費(fèi)而成，它有優(yōu)良的呈香性、不變性、經(jīng)濟(jì)性，合用范疇廣等特性，深受廣闊新老客戶的信任和承認(rèn)。

原材料的選擇。雞腿肉要選用雞大腿，也jiao雞排腿，冷凍冷鮮皆可，這樣的肉做黃燜雞很合適，姜要選擇老姜，才更出味。香菇要選擇干香菇，用水泡過(guò)后攥干水使用。

制作比例的準(zhǔn)確。拿到制作方法后，要嚴(yán)格的按照教程上的比例來(lái)做，不可隨意加減，更不可偷工減料，只有這樣做出來(lái)的黃燜雞才會(huì)是原汁原味的。

制作火候的掌控。在制作黃燜雞的過(guò)程中火候的掌握是做好黃燜雞米飯的關(guān)鍵，黃燜雞的制作講求先用大火燒至高壓鍋上大其，然后改小火壓制5分鐘即可，這樣就會(huì)節(jié)省一部分的燃?xì)?，減少成本。