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菠蘿有它自己的特殊生長(zhǎng)習(xí)性。絕大多數(shù)菠蘿具有蓮座狀葉叢。冷凍行業(yè)在生產(chǎn)和加工技術(shù),以及產(chǎn)品類型和產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)方面也一直蓬勃發(fā)展,我們的速凍面食也隨著科技的發(fā)展不斷壯大。葉叢基部形成一個(gè)能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分,不是貯存于葉肉內(nèi),而是貯存于簇生葉叢中央生長(zhǎng)點(diǎn)處所自然形成的凹槽內(nèi)(即特有的蓮座狀葉筒)生長(zhǎng)季節(jié)除需經(jīng)常澆水以保持盆土濕潤(rùn)外,還必須經(jīng)常往葉筒內(nèi)澆水,使葉筒內(nèi)貯有充足的水分,這樣才能使其茁壯生長(zhǎng),這是鳳梨的一種特殊習(xí)性。
菠蘿具有一定的食用價(jià)值,菠蘿作為鮮食,肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁。菠蘿果實(shí)除鮮食外,多用以制罐頭,因其能保持原來風(fēng)味而受到廣泛喜愛。加工制品菠蘿罐頭被譽(yù)為“國(guó)際性果品罐頭”,還可制成多種加工制品,廣受消費(fèi)者的歡迎。
把菠蘿泡在鹽水里再吃,還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,去掉酸味,讓菠蘿吃起來更甜。
雖然在新鮮的水果和蔬菜中的維生素會(huì)隨著時(shí)間的推移而降低,很多食物中的營(yíng)養(yǎng)要比大多數(shù)人認(rèn)為的要頑強(qiáng)得多。
實(shí)際上,新鮮和冷凍之間的營(yíng)養(yǎng)水平的差異非常微小,因此它們將不太可能對(duì)健康產(chǎn)生影響,營(yíng)養(yǎng)師通常鼓勵(lì)人們盡可能多吃水果和蔬菜,無論是通過任何他們喜歡的形式來吃水果和蔬菜。
新鮮和冷凍品種水果之間的纖維數(shù)量沒有很明顯的差異性存在。