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工廠食堂承包價(jià)格誠(chéng)信企業(yè)推薦,泰鑫近百家承包案例

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-11 09:31  






食堂承包之食堂裝修的六大注意事項(xiàng)

食堂承包之食堂裝修的六大注意事項(xiàng) 一、在裝修的過(guò)程中,食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要,如果格局上的安排無(wú)法避開(kāi),則可運(yùn)用裝修的小技巧,盡量化解沖煞。就像食堂位于廁所下方一樣,這種不合理的構(gòu)造會(huì)使其穢氣直沖人體,使人食不知味,無(wú)心就餐。為了讓客人愉快的就餐,可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體,掩蓋其廁所的表面,作為隱藏式的暗門處理,讓用餐者感覺(jué)這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠,可在兩者間作一活動(dòng)式隔屏,不影響用餐時(shí)的氣氛。 二、要體現(xiàn)出裝修后的基本功能,能夠提供周全、方便、安全、的服務(wù),同時(shí),裝修也要體現(xiàn)出高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。裝修豪華并不能代表高品位,不能只追求珠光寶氣,而忽視內(nèi)在的涵養(yǎng),防止出現(xiàn)審美疲勞的現(xiàn)象。 三、在裝修過(guò)程中,要大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備,使食堂更有鮮明的個(gè)性和地域特色,特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng),充分體現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。 四、在裝修的過(guò)程中一定要體現(xiàn)以人為本,以人為中心。功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營(yíng)建的構(gòu)造都是為了更好的為客人提供周全、方便、的服務(wù)?,F(xiàn)在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北,沒(méi)有體現(xiàn)以人為本的基本理念。 五、在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的裝修過(guò)程中,務(wù)必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復(fù)的誤區(qū),更多地展現(xiàn)出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡(jiǎn)約和藝術(shù)之美。 六、裝修添置的設(shè)備對(duì)食材的保存極為重要!特別是容易變質(zhì)的海鮮類和蔬菜類。 七、在追求高舒適度的同時(shí),必須要節(jié)約資源,反對(duì)鋪張浪費(fèi)。


做好食堂承包烹飪技術(shù)的規(guī)劃工作

做好食堂承包烹飪技術(shù)的規(guī)劃工作 對(duì)提高全體食堂承包炊事人員的烹飪技術(shù)作出明確的規(guī)定和部署,是做好食堂承包烹飪技術(shù)管理工作的首要任務(wù)。這個(gè)問(wèn)題被有些食堂的管理干部忽視了,往往炊事員有什么技術(shù)就做什么飯菜,職工很喜歡吃的飯菜,因炊事員不會(huì)制作,長(zhǎng)期吃不到。食堂需要什么樣的烹飪技術(shù),就應(yīng)該發(fā)展什么樣的烹飪技術(shù),這才是積極的態(tài)度。制訂食堂承包烹飪技術(shù)的發(fā)展規(guī)劃,要注意以下幾點(diǎn): (.1)摸情情況。要使規(guī)劃符合實(shí)際情況必須首先調(diào)查研 究,把情況搞清楚。諸如:食堂現(xiàn)有技術(shù)力量,就餐人員的數(shù)量及其口味,飲食習(xí)慣,近幾年內(nèi)食堂技術(shù)力量可能發(fā)生的變化,就餐人員可能的增減等等。目前缺少哪一方面烹飪技術(shù)的廚師,過(guò)兒年或更長(zhǎng)一段時(shí)間,食堂可能還需要增加什么樣的廚師,堂工作的需要。炊事人員達(dá)到什么樣的技術(shù)水平才能適應(yīng)食把情況摸清了,心里就有了底,為制訂以后的發(fā)展規(guī)劃打下基礎(chǔ)。 (2)明確目標(biāo)。根據(jù)調(diào)查情況, 目標(biāo)。但要突出重點(diǎn),抓住關(guān)鍵,制訂出發(fā)展烹飪技術(shù)的把食堂急需的烹飪技術(shù)優(yōu)先發(fā)展起來(lái)。例如:有的食堂買了電熱烘烤爐,但沒(méi)有炊事 員會(huì)制作點(diǎn)心,讓烘烤爐睡大覺(jué)。在這種情況下,食堂就要抓緊時(shí)間把面點(diǎn)技術(shù)發(fā)展起來(lái),以解當(dāng)務(wù)之急。 (3)與食堂廚師共同研究。組織有豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師共同討論,在統(tǒng)一認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上,編制出規(guī)劃。這樣的規(guī)劃,比較切實(shí)可行。


東莞食堂承包的留樣制度

東莞食堂承包的留樣制度 許多不接觸食品平安的人不曉得,合格的東莞食堂承包企業(yè)在每餐出賣之前,需求對(duì)食品留樣操作。這是依據(jù)《產(chǎn)質(zhì)量量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生平安,預(yù)防事故的發(fā)作,及時(shí)查明事故緣由,采取有效的救治措施,一切的東莞食堂承包企業(yè)都應(yīng)當(dāng)實(shí)行食品留樣制度。 1、食堂提供的每樣食品,由專人擔(dān)任留樣并備案簽字。 2、每餐留樣的食品,按規(guī)則留足至少一百克,放置在已消毒的密封容器中。 3、留樣食品取樣后,立刻寄存在完好的食品罩內(nèi),以免被污染。 4、留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好,并在其外部貼上標(biāo)簽,標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。 5、將貼好標(biāo)簽的留樣食品按次序寄存在恒溫冰箱內(nèi)冷藏保管。 6、做好每餐每樣留樣食品的記載,包括食品樣源、食品稱號(hào)、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等,以備檢查。 7、留樣食品普通保管72小時(shí),用餐者如無(wú)異常,即可處置留樣的食品;如有異常,立刻封存,送食品衛(wèi)生平安部門查驗(yàn)。 8、食品留樣冰箱為專用設(shè)備,嚴(yán)禁寄存與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。 9、衛(wèi)生監(jiān)視小組及監(jiān)視管理員不定期檢查留樣工作,發(fā)現(xiàn)未按請(qǐng)求留樣,將對(duì)義務(wù)人停止工作瀆職處分。


食堂外包服務(wù)的優(yōu)勢(shì)讓企業(yè)食堂承包模式受熱捧

食堂外包服務(wù)的優(yōu)勢(shì)讓企業(yè)食堂承包模式受熱捧 員工食堂承包還是有一定的優(yōu)勢(shì)的,同時(shí)也減輕了行政管理的工作量,下面具體來(lái)看看泰鑫膳食表現(xiàn)的幾個(gè)方面: 1。統(tǒng)一定點(diǎn)配送:具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò),配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn);派專人專車從事配送,能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴單位所的地方,確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。 2.食品安全保障:提供肉制品檢疫合格證,蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告,所有供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)證件,從開(kāi)始環(huán)節(jié)杜絕現(xiàn)象的發(fā)生。 3專業(yè)管理人員:精湛的技術(shù),有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中廚師,可適合貴單位員工的各種口味。 4.定期專業(yè)培訓(xùn):聘請(qǐng)專家對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育,提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí),讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、的服務(wù)。 5健康營(yíng)養(yǎng)食譜:得以確保食物的色、香、味以及成分,避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。 6。服務(wù)365天:我們員工能積極配合貴單位,竭力為你們減少浪費(fèi),365天專業(yè)化的熱誠(chéng)服務(wù),讓您天天放心、省心。


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