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嚴格遵守國家有關環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、食品、消防、規(guī)劃等法律法規(guī),各項證照齊全合格。
飯店l高管理者必須任命專人(綠色代表)負責本企業(yè)的創(chuàng)建綠色飯店任務,飯店有綠色工作計劃,明確環(huán)境目標和行動措施,健全有關公共安全、食品安全、節(jié)能降耗、環(huán)保的規(guī)章制度,并且不斷更新和發(fā)展,飯店管理者定期檢查目標的實現(xiàn)情況及規(guī)章制度的執(zhí)行情況。表面看只是一個簡單的套餐食譜,其實質(zhì)卻是融人了較強的營養(yǎng)科學理念,同時兼顧了色香味的搭配,是頗費一番苦心的。
綠色餐飲
餐廳有無煙區(qū),設有無煙標志。
餐廳內(nèi)有良好的通風系統(tǒng),無油煙味。
保證出售檢疫合格的肉食品,嚴格蔬菜、果品等原材料的進貨渠道,確保食品安全。在大廳顯著位置設置外購原料告示牌,標明主要原料的品名、供應商、電話、質(zhì)檢狀態(tài)、進貨時間、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等內(nèi)容。
積極采用綠色食品、有機食品和無害蔬菜。
不出售國家禁止銷售的保護動物。
制訂綠色服務規(guī)范,倡導綠色消費,提供剩余食品打包服務、存酒等服務。
不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性木制筷子,積極減少使用一次性毛巾。
餐廳內(nèi)有男女分用衛(wèi)生間,潔凈無異味,衛(wèi)生間面積及廁位與餐廳面積成恰當比例,衛(wèi)生間各項用品齊全并符合環(huán)保要求。
餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè),一直以來對刺激消費需求,推動經(jīng)濟增長發(fā)揮著重要作用。飯后還可以飲用一杯茶,因為它能中和魚肉等酸性食物,達到酸堿平衡。隨著互聯(lián)網(wǎng) 的強勢介入,餐飲行業(yè)經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型陣痛,有的被淘汰,有的斷臂求生,有的調(diào)整再出發(fā),先進的經(jīng)營念和消費模式也在激烈的市場競爭中逐漸成熟?,F(xiàn)在,2016年過去了一半,餐飲業(yè)又有了哪些變化,以后的發(fā)展趨勢又會是怎樣
餐飲o2o更加多元。自2015年兩會提出“互聯(lián)網(wǎng) ”概念之后,“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”和“餐飲o2o”概念就異?;馃?,風頭十分強勁。而說起餐飲o2o,很多人的一反應是團購,其次就是外賣,這也是生活中容易接觸到的兩種消費方式
可以對客戶進行跟蹤服務,建立和記錄有效的客戶檔案。了解規(guī)范、、掌握消費者的信息和動態(tài),盡量培養(yǎng)出會員式賓客。飯店的綠色行動受到社會的積極贊同,顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以近兩年,受宏觀經(jīng)濟環(huán)境及政策影響,國內(nèi)餐飲行業(yè)整體告別快速增長時代,部分高l端餐飲企業(yè)的生意更是出現(xiàn)“斷崖式”下跌。為了與客戶建立起比較深厚的感情合作關系,要盡量設法了解主賓的姓名、電話、生日、單位及家庭住址等,然后鎖定主要的目標采取有效的營銷戰(zhàn)略,對其進行定期的回訪工作,參與、融入客戶生活中去,使餐廳在餐飲行業(yè)的激烈競爭中立于不敗之地。餐飲營銷欲取得成功