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奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數(shù)百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,**只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據(jù)說它的味道、造型從十九世紀以來,從來沒有改變過,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至于食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,余味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產(chǎn)量只有1300個。
此外,麥特龍餅干糕點還秉承著創(chuàng)新、美味、健康的理念,一直不斷的研發(fā)生產(chǎn)**健康的美食,旨在為消費者帶來不一樣的美味享受,蛋糕袋裝招商,因此值得廣大美食愛好者期待。如果你也是一位熱愛美食的消費者,蛋糕招商,那么麥特龍餅干糕點一定是你不可錯過的美味。
長青的產(chǎn)品--瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)
它是戚風蛋糕(sponge cake)的一種,先由瑞士傳入美國,肉松蛋糕廠家招商,臺灣是在民國50年代由"美國小麥協(xié)會"為了推廣美國的面粉,才大力推廣此類糕點到臺灣,由于推廣已久,所以在臺灣是很普遍的糕點,幾乎每間西點面包店必備的長青產(chǎn)品它不是瑞士特產(chǎn)只不過臺灣人發(fā)現(xiàn)它的地點在瑞士。
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(BATTER TYPE)
是以油脂、砂糖和面粉為主要材料,通過油脂與砂糖的攪拌,食品招商蛋糕,拌入足夠的空氣,使蛋糕達到膨發(fā)的效果。
例如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。
制作重點:
1)、黃油和奶油放入干凈的盆里,用電動打蛋器將油脂打軟。
2)、加入糖,打到顏色變成白色或淡白色;記得隨時將盆底以及盆邊刮干凈。
3)、全蛋分多次加到以上的油糖中,拌打均勻。每加一次蛋液都要打均勻才可以再添加。
4)、奶水(或鮮奶)慢慢加入,以慢速度打到糖顆粒融化。
5)、加入過篩的面粉,拌勻。
6)、模具內(nèi)涂油,加入生料烘烤。
宜昌華爾食品有限責任公司**生產(chǎn)高中檔蛋糕月餅糕點等,產(chǎn)品由臺灣客萊斯麥食品廠派**技師全程指導監(jiān)督制造而成,確保源自正宗臺灣風味糕點!
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