萬家歡(圖)-糧油副食供應(yīng)商-糧油副食

蔬菜配送的保鮮方法知多少

一般來說，蔬菜的運(yùn)輸取決于低溫保鮮的方法，因此我們在運(yùn)輸過程中盡量減少開關(guān)次數(shù)，避免冷量損失。在遠(yuǎn)程蔬菜配送過程中，還應(yīng)注意溫度、堆疊方法、包裝、空調(diào)等問題。我們總結(jié)了以下保鮮方法：

1.裝載前，裝載人員必須將貨物和車廂冷卻到適當(dāng)?shù)氖卟伺渌蜏囟?，然后裝載貨物，卸載時(shí)關(guān)閉制冷機(jī)組。廣州蔬菜配送公司的司機(jī)在運(yùn)輸過程中會盡量減少開關(guān)次數(shù)，避免冷量損失。

2.蔬菜配送公司工作人員在冷藏車裝載貨物時(shí)，確保其堆積高度不超過限載線，糧油副食型號規(guī)格，每件貨物都有一定的間隙。

3.蔬菜保存在很大程度上可以說是為了保持水分。蔬菜在收獲和運(yùn)輸過程中不可避免地會失水，因?yàn)樗暮粑托玛惔x也會消耗一些水。由于各種原因形成的水蒸發(fā)，控制水果在運(yùn)輸過程中失水的主要方法是：（1）避免貨物周圍的空氣流動。貨物周圍的空氣活動是影響失水速度的重要因素。水果和蔬菜表面的空氣活動越快，水果和蔬菜的失水速度就越快。然而，這與加強(qiáng)空氣運(yùn)動以避免聚熱的要求相矛盾。在這種情況下，需要一些妥協(xié)的安排，因此如何妥協(xié)的安排需要根據(jù)每種產(chǎn)品容易枯萎的程度來確定。（2）包裝和包裝的密度決定了包裝下降的失水率。與紙板和纖維板相比，前者的水蒸氣通過率相對較低。但只要有紙箱或紙袋，就可以大大降低與無包裝的散裝產(chǎn)品相比。因此，長途運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品必須有適當(dāng)?shù)陌b，以免失水。

農(nóng)產(chǎn)品種植基地在蔬菜采摘后保持新鮮的六大秘訣

對于菜農(nóng)來說，蔬菜當(dāng)然保存得越久越好，但是對于消費(fèi)者來說，當(dāng)然是希望蔬菜越新鮮越好，所以蔬菜保鮮技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展尤為重要。因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過程，盡量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達(dá)到保鮮的目的。為此，有必要針對蔬菜采后的生理變化采用相應(yīng)的保鮮技術(shù)，促進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，深圳農(nóng)產(chǎn)品配送公司現(xiàn)在就為您講解蔬菜采摘后如何保持新鮮.。

一、降低呼吸作用，延長貯藏期

     蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲害等對蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，糧油副食，呼吸強(qiáng)度大，在5-35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1-1.5倍，超過35℃，呼吸強(qiáng)度大幅度下降；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲為害的蔬菜都會使呼吸加強(qiáng)，在挑選貯藏樣品時(shí)應(yīng)剔除。

二、減少貯菜的蒸騰作用

     新鮮蔬菜含水量高達(dá)65-95%，在貯藏中易蒸騰脫水，如得不到補(bǔ)充，會引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用品質(zhì)。所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當(dāng)重要，應(yīng)根據(jù)不同蔬菜的特性，控制貯藏期間的環(huán)境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸騰嚴(yán)重，在貯藏中易脫水萎蔫。

蔬菜配送時(shí)間很重要，及時(shí)配送可保障蔬菜品質(zhì)　　大家都了解，蔬菜水果假如時(shí)間一長，便會越來越不新鮮，糧油副食供應(yīng)商，因此 ，糧油副食中心，做蔬菜配送一定要保證 立即派送、準(zhǔn)時(shí)派送，不然便會危害到蔬菜水果的質(zhì)量，從而危害到蔬菜配送的服務(wù)水平。

怎樣才可以確保東莞蔬菜配送的時(shí)間呢？要有科學(xué)研究的排車方案，既可以讓車子不消耗，又可以讓車子完成順道派送，節(jié)約派送時(shí)間，節(jié)約運(yùn)送花費(fèi)。次之，要有技術(shù)的駕駛員，具備嫻熟的開車技術(shù)，掌握本地交通出行，可以完成迅速安全性的運(yùn)送，不獨(dú)立運(yùn)送的時(shí)間。第三，貨車配貨要立即，務(wù)必在駕駛員抵達(dá)以前配好商品，確保貨車配貨的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。

　　保證

東莞蔬菜配送的品質(zhì)和派送的時(shí)效性的基本上，還應(yīng)當(dāng)為顧客給予大量的個(gè)性化服務(wù)，例如私人定制服務(wù)項(xiàng)目，即依據(jù)顧客的具體要求來量身定做打造出相對應(yīng)的項(xiàng)目實(shí)施方案，而且可以依據(jù)顧客要求的提貨時(shí)間來開展派送，不耽擱顧客的食物一切正常應(yīng)用，都不危害顧客的工作中。

　　要想確保蔬菜水果的質(zhì)量，東莞蔬菜配送時(shí)間看起來尤其關(guān)鍵，而一切一個(gè)階段和步驟都應(yīng)當(dāng)搞好，做蔬菜配送領(lǐng)域的人員應(yīng)當(dāng)掌握這種知識。

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