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綠茶分類
炒青綠茶:眉茶(長炒青)、珠茶(圓炒青)、龍井、碧螺春、雨花茶、六安瓜片、老竹大方、信陽毛尖、廬山云霧、峨眉竹葉青(以上全屬細(xì)嫩炒青)等。
烘青綠茶:黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、華頂云霧、南糯白毫等。
曬青綠茶:滇青、陜青、川青。(曬青綠茶由于大多不是名種,歷史中主要用來做成緊壓茶銷往邊疆地區(qū),所以中原地區(qū)不出名,這類也算是茶馬古道上重要的品類了。)
蒸青綠茶:恩施玉露、宜興陽羨茶、日本的玉露茶,煎茶,茶葉揉捻機(jī)定購,碾茶也是蒸青綠茶。
所以,分辨綠茶種類簡單來說就是看茶葉里的酶是怎么死的,如果是蒸死的,就是蒸青;如果是炒死的,就看主要后怎么變干的,還是炒干的就是炒青,烘干的叫烘青,曬干的叫曬青。
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【茶葉揉捻機(jī)廠家】為您介紹:
烘焙是白茶加工的重要工序。南方多數(shù)產(chǎn)茶區(qū),茶季雨水多、氣溫低、空氣濕度大,茶青自然環(huán)境下萎凋含水量很難降到10%以下,為鎖定茶葉品質(zhì),須借助烘焙,烘焙忌諱高溫急火,80度以上高溫會(huì)鈍化降低茶葉活性酶的活性。通過烘焙將茶葉的含水量控制在8%以內(nèi)。
毛茶制成后,茶葉揉捻機(jī)報(bào)價(jià),一般根據(jù)茶葉的嫩度、外形、香氣和口感等品質(zhì)因子確定等級,拼堆,精制,揀除茶梗、老片、碎末和雜質(zhì),復(fù)火打老烘,將含水量降至6%以內(nèi),以利于茶葉長期的儲(chǔ)存和保管。冷卻后裝箱入庫,制茶完成。
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揉捻對于紅茶綠茶的作用是基本一樣的主要在于: 1外形:葉片揉破變輕,卷轉(zhuǎn)成條,體積縮小,茶葉揉捻機(jī)廠家,且便于沖泡。 2口感:同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用。(紅茶揉捻利于茶葉的發(fā)酵) 其中各種類紅茶揉捻方式大致都一樣。而綠茶分為不揉捻(比如龍井)、冷揉捻(比如我的女兒茶)還有熱揉捻。 后,無論是何種揉捻他們的目的都是一樣的,只不過工藝方法不同,產(chǎn)出的形狀,味道也不同。
企業(yè): 浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司
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電話: 0579-87612235
地址: 武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)