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    白啤酒：白啤酒使用的原料不同于啤酒，通常使用50%的小麥和50%的大麥麥芽，由于小麥所含的鞣酸較少，因此白啤酒口感稍甜、香味濃郁，是比較清爽的啤酒。如：比利時(shí)白啤酒、德國(guó)慕尼黑白啤酒等。

    黑啤酒：黑啤酒使用大量的黑麥芽加入麥芽發(fā)酵，產(chǎn)生了與其他啤酒不同的口感和味道，如焦糖和巧克力味等。如英國(guó)的斯托特啤酒和愛(ài)爾蘭的黑啤酒等。

    有的啤酒里面會(huì)加入氮?dú)?，它的作用是使得啤酒更加易飲順滑，豐富口感，但這個(gè)溶解度很低。氮?dú)獾娜芙舛炔?.024，所以一般的氮?dú)馄【贫家觽€(gè)氮?dú)馇蛟诠拮永铮鹊胶鹊臅r(shí)候才會(huì)釋放，以免瓶里氣壓過(guò)大。

    精釀啤酒采用純麥芽釀造，基本不用輔料，對(duì)質(zhì)量要求嚴(yán)格，但又在品種選擇上靈活多變，青島啤酒廠商，嘗試不同原料與啤酒之間的搭配；往往不同的麥芽、酵母、酒花的組合使其風(fēng)味出奇制勝。

如何斟啤酒？

    將啤酒杯洗干凈，斟酒前用涼水把杯子再刷一遍，如有條件還可將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里先降降溫。斟酒時(shí)啤酒瓶與酒杯呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口為止。稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠狀，高出杯口。

    很多人不知道啤酒是天然的低卡飲料，啤酒屬于極低卡的飲料。網(wǎng)上謠傳的一瓶啤酒＝四兩米飯的說(shuō)法，是錯(cuò)誤的把生米重量單位作為熟米來(lái)?yè)Q算。故一瓶啤酒的熱量幾乎和一兩米飯的熱量持平，網(wǎng)上四倍的說(shuō)法屬于誤算。要知道，半瓶啤酒的熱量可能還不如一根香蕉。

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