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其實這也是一種常識,人類之所以能夠進化出文明來,一個很重要的標志也就是:人類掌握了火種以及學會了使用鐵器。
今天的我們人類之所以選擇吃熟食,這其實也是因為我們人類掌握了使用火,知道如何把生的食物給煮成熟食,而其它動物則是因為并不具備有將食物給煮熟食用的能力以及習慣。
當然,這其實也并不意味著其它的動物就一定得食用生的食物,比如我們大家養(yǎng)在家里面的寵物如小貓或者小狗,我們大家給它們喂養(yǎng)煮熟了的食物的時候,它們也是會吃的,更甚至是某些人家里所養(yǎng)的寵物所吃的貓狗糧都是經過精心調置的。
廣州佰鮮制冷設備有限公司,位于廣州番禺,是一家集研發(fā)、制造及銷售于一體的制冷設備綜合性企業(yè)。主要從事冷凍展示柜,冷藏展示柜,不銹鋼冷柜,不銹鋼紅酒柜,熟食柜供應,紅酒展示柜,速凍柜,熟食柜,冷柜定制以及各種異形非標訂制冷柜等產品的研發(fā)、生產、和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。熟食柜服務熱線。
平時去買熟食的時候,總得拿跟蒜腸、或者來點小肚。
夏天的時候,切成片,卷著烙餅吃起來特別得香,蒜腸里微微的蒜味讓不愛吃蒜的我也被它折服。
清香的蒜味化解了油膩感,熟食柜價格,肉香也很柔和,有時候餓了來兩口墊一墊也很不錯。
松仁小肚更別提了,入口即化,粉腸與松子香氣合一,配上一口啤酒,幸福也不過如此吧。
同樣,熟肉制品雖然營養(yǎng)流失了,但是,也比生肉更容易消化。例如,與未煮熟的牛肉相比,煮熟牛肉的消化速度快了4倍。②
首先,高溫烹飪會融化纏繞在肌纖維周圍的結締組織。
肉包含多種結締組織,包括腱(將肌肉與骨骼連接在一起),韌帶(將骨骼彼此連接)和稱為銀皮的白色纖維組織薄層(圍繞整個肌肉)。
這些原料顯然很生硬,很難消化,韌帶和銀皮即使煮熟也依然堅韌。在煮熟后,肌腱中的膠原蛋白會溶解到肉湯里。
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