魚干批發(fā)廠家-魚干-義烏國榮臘味回味無窮(查看)

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，魚干加工廠，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通i便利。

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海鮮產(chǎn)品是營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，很容易因保存不當而腐爛變質(zhì)。因此，睿智的先人們想到了陽光的力量。蝦干、干貝、魚干……先人們把陽光的味道鎖進來自大海的美食里面，創(chuàng)造出另外一種引人入勝的美食。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。

若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，魚干，使鹽水易于滲透。

魚小肉薄的，可采用腹剖。即在魚腹正中進刀，兩片對稱剖開。腹邊剖割的，魚干價格，可在魚身中線下邊切入，上至魚眼外圍，下到尾部上為止。剖割后，去掉內(nèi)臟。

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曬魚干是一個技術(shù)活。將活魚掏出內(nèi)臟，放進清水里反復(fù)沖洗干凈，魚干適合做魚干的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風干的速度。

將準備好的魚擺放整齊，然后在魚身上撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，不要錯過每一條魚，將撒過鹽的魚放入腌池中一層層碼起來，一直碼到高出池口十公分，大概四小時后，也就是魚緊縮成和池口平齊時，讓魚肉充分吸收鹽分。

魚干批發(fā)廠家-魚干-義烏國榮臘味回味無窮(查看)由義烏市國榮食品有限公司提供。義烏市國榮食品有限公司是浙江 金華 ,腌、臘肉的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在國榮食品領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)國榮食品更加美好的未來。