低溫真空油炸機(jī)廠家-山東明貴機(jī)械有限公司

低溫真空油炸機(jī)廠家

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入添加劑，大大提高油的反復(fù)利用率，降低成本。真空油炸是在低溫（70~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。設(shè)備PLC控制，自動控制溫度和壓力，低溫真空油炸機(jī)廠家，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出，形成疏松多孔的組織結(jié)構(gòu)，使口感更加酥脆。
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采用真空油炸，原料產(chǎn)品在真空負(fù)壓狀態(tài)下被加熱加工。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，薯條真空低溫油炸機(jī)廠家，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空低溫油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)。

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，具有良好的復(fù)水性能。該設(shè)備周身采用304不銹鋼制作，實用性強(qiáng)，可用于果蔬類，海鮮類以及堅果類的低溫脫水加工。經(jīng)過加工的產(chǎn)品，含油量低，龍蝦尾低溫真空油炸機(jī)廠家，口感酥脆。超低溫真空油炸可以避免服用植物油脂劣變霉變，無須添加別的劑，可以提升油的不斷使用率，控制成本。
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