小黃魚干-國榮臘肉香腸美味之選-寧波黃魚干

義烏國榮食品有限公司，黃魚干加工廠，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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黃魚70年代一度有“愛國魚”之美譽一直到上世紀70年代中期，黃魚干制作廠家，舟山漁場做為大黃魚主要產(chǎn)卵地以及上海人的“私家漁塘”和海鮮淵藪，年度漁獲里有一半都是大黃魚。由于產(chǎn)量實在太大，加上保鮮技術(shù)不濟，魚獲一但出現(xiàn)積壓，還要勞動去動員大家盡量多吃，故此魚在70年代一度還有“愛國魚”之美譽，就像北京的大白菜那樣。

魚多到這個地步，如何變著法兒吃并且吃出花兒來，倒成了人的問題了。因此，當年不知有多少水靈靈的大黃魚被曬成咸魚干、即黃魚鲞，“薧而食之”。曬黃魚干之法和黃魚鲞之名里的那個至今都很煩人的“鲞”，據(jù)說也都和吳王有關(guān):“吳王回軍，會群臣，思海中所食魚，問所余何在。所司奏云:并曝干。吳王索之，小黃魚干，其味美，因書下著魚，是為鲞字。”

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通十分便利。

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用魚干烹制的佳肴甚多。尤其在苦夏，家鄉(xiāng)的人喜歡把小魚干稍微煎一下，送上幾大碗稀飯，就是愜意不過的享受了。講究一點的，買塊五花肉，切塊，把咸魚剁了，泡一下，放進砂鍋里干柴和烈火一番猛煮之后，小火再燜半小時，不需加油鹽輔料，就是一份原汁原味的咸魚腩肉煲，足以讓家鄉(xiāng)人安然度過苦夏，黃魚干也牽起每一位游子思念家鄉(xiāng)澎湃大海、火辣驕陽的思緒。還有馬友魚干，簡餐的時候，拎兩塊扔鍋里一煎，香氣就給逼出來了，香！鮮！絕的是，吃完之后，有回甘味。那種甜，是一絲不意察覺的甜，加上鮮香，口舌生津。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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增加鹽分。為了便于保存，魚干里都加了不少鹽，寧波黃魚干，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性i病非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。增加廢物。魚干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對人體有好處。

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