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如何制作蔬菜粉

如何制作蔬菜粉　　

食材：山藥，胡蘿卜，西蘭花，江蘇紅甜菜粉，紫薯和南瓜。

　　1、首先準(zhǔn)備好做蔬菜粉的各種蔬菜。

　　2、然后把各種蔬菜該去皮的去皮，該掰的掰，紅甜菜粉多少錢一斤，用清水洗干凈。

　　3、接著把所有的蔬菜放到蒸鍋中蒸熟。

　　4、然后均勻的平鋪在烤盤上，放入烘干機(jī)中，開60度的溫度烘干。

　　5、接著把烘干的食材放入破壁機(jī)中打成粉末。

　　6、然后將蔬菜粉過一下篩就可以了，經(jīng)過這樣處理的蔬菜粉會(huì)更加的細(xì)膩，紅甜菜粉多少錢，吃起來不會(huì)那么一粒一粒的。

　　7、通過以上操作，輔食蔬菜粉就做好了。

番茄粉

番茄粉營養(yǎng)價(jià)值高、含有豐富的維生素和成分，可以保持胃液的正常分泌并促進(jìn)紅細(xì)胞的合成。速溶番茄粉中含有果膠膳食纖維，對人體消化有很大的益處。

高質(zhì)量的番茄粉可以復(fù)水加工成不同濃度的番茄醬、番茄汁、番茄沙司和番茄湯等等，番茄粉還可以作為配料直接用于方便食品、休閑食品和湯料、沙司等預(yù)混料。而速溶商用番茄粉顆粒度均勻、感官色澤鮮紅一致，大限度保留了番茄原有的營養(yǎng)成分，可以用于制作彩色水餃、冰皮月餅、五彩馬卡龍和各類彩色湯圓糕點(diǎn)。

蔬菜粉中的營養(yǎng)含量多取決于期干燥方式，現(xiàn)在常見的干燥方式有：

　　凍干

　　冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，紅甜菜粉供應(yīng)商，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使固態(tài)水直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，凍干保留的營養(yǎng)元素一般多，視不同營養(yǎng)元素，基本上能達(dá)到原蔬菜的10%-50%，但問題是成本過高，基本上1公斤蔬菜粉需要幾百元，遠(yuǎn)超其他干燥方式，而且凍干蔬菜粉非常容易吸潮，儲(chǔ)存不當(dāng)容易結(jié)塊甚至變質(zhì)。

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