太原哪有賣廚具的廠家-太原新崛廚業(yè)有限公司

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廚房廚具設備中燃氣三門海鮮蒸柜的常見問題及處理方法：

1、燃氣閥門的開關應按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管路和設備非人員切勿隨意拆動。

2、燃氣三門海鮮蒸柜應每天清洗一次。發(fā)現燃燒器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。

3、保持水箱內水量在四分之三左右，以防爐膽空燒。對于爐灶的檢修或所需要的維護請與廚具設備公司工廠銷售部或當地廚具設備市場的分銷商

4、每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內的水位在正常位置。經常檢查浮球閥工作正常與否，若發(fā)現不正常情況，要及時修理和更換。

5、每天使用完畢，要把蒸箱內和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。

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商用廚房設備的安全主要有三個因素。(1)廚房環(huán)境因素。廚房環(huán)境一般多水、多蒸汽、多油。因此，商用廚房設備應防潮、防腐、易清洗。(2)廚師操作因素。廚師一般工作強度較高，難免會磕磕碰碰?？紤]到人員流動的原因，商用廚房設備應堅固耐用，易于操作。(3)衛(wèi)生安全因素。大多數商用廚房設備會直接接觸食物，間接影響用餐人員的健康。因此，應注意直接接觸商用廚房設備的位置。材料必須符合國家衛(wèi)生安全標準。

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廚房的排風扇應安裝在廚房的上部。當廚房是公共建筑的一部分時，排氣扇應安裝在屋頂層，使風管處于負壓狀態(tài)，避免異味溢出。

廚房排風機一般應為離心風機?，F在很多廠家都專門開發(fā)了廚房排氣扇。廚房的排氣管應盡量避免水平風道過長。

排風機的壓頭應根據水力計算確定，并應有一定的余量。為滿足設計要求，排風機可采用變頻調節(jié)，也可在管道上加裝調節(jié)裝置。

補償風機的壓頭要小一些，有利于保持廚房的負壓?？蛇x擇大風量、低壓揚程的混流風機。如果風扇噪音太大，則應將其靜音。

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