食用菌小型殺菌鍋價格-海南食用菌小型殺菌鍋-山東佳一食品機械

一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。

殺?菌：?采用高溫殺菌釜殺菌，水殺菌：30′/115℃±0.5℃，食用菌小型殺菌鍋生產(chǎn)商，反壓0.20Mpa±0.01Mpa，殺菌后及時冷卻至溫度≤40℃出鍋。?2.12?冷?卻：送入25℃散熱間存放。?在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋菌，食用菌小型殺菌鍋廠家，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒物質(zhì)，其屬耐熱菌，殺菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在控制的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，食用菌小型殺菌鍋價格，容器內(nèi)的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。

經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，海南食用菌小型殺菌鍋，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋菌，達到了商業(yè)無菌的要求。

食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！

適應范圍：

◆ 大型包裝、高溫蒸煮袋包裝等。

◆ 金屬容器、二片鋁罐。

◆ 軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋。

◆ 塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶、碗杯包裝。

由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內(nèi)容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。

食用菌小型殺菌鍋

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