工廠食堂對外承包-宿遷食堂對外承包-蕪湖毅豐達餐飲外包

員工食堂承包管理制度：

做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，食堂對外承包報價，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，宿遷食堂對外承包，無健康合格證者，不準在食堂工作；計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知；做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；、物品要嚴格按規(guī)定放置，意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、水、燃氣、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜。

承包食堂做到的衛(wèi)生標準是有哪些

承包食堂廚房工作人員衛(wèi)生要求：

1、承包食堂廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，醫(yī)院食堂對外承包管理，合格并取得健康證方可上崗。

2、已取得《健康合格證》的承包食堂人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。

3、承包食堂的廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾等消化（包括病原攜　帶者）、活動性肺、 化膿性或者滲出性以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事承包食堂的工作。

4、如發(fā)現(xiàn)有違反承包食堂制度的情況發(fā)生則追究負責人的責任。

食堂外包對企業(yè)能帶來哪些好處？

任何企業(yè)或單位“食堂”，看似簡單卻有一套較為復雜的步驟工作，真正做好一個食堂并不簡單，這也是近幾年中，為什么越來越多的企業(yè)選擇將自己的內部食堂對外承包。

一個食堂正常運轉，需要管理、采購、物流、廚務人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用。特別在食品安全方面，工廠食堂對外承包，眾所周知“食品安全法”是蕞嚴格的食品安全法律，如果沒有的“食品安全管理員”等人員，便不符合開辦和經營食堂的條件。

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