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硫酸鎂的特性。硫酸鎂易被人體吸收,水溶肥硫酸鎂,可用于運(yùn)動(dòng)員、、嬰幼兒等功能奶粉,如無(wú)蔗糖奶粉、運(yùn)動(dòng)飲料中。使產(chǎn)品體積膨脹、不易結(jié)塊、速溶、沖調(diào)性好,提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià)。在冰淇淋、雪糕、冰棒中,可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下,改變產(chǎn)品的冰點(diǎn),工業(yè)級(jí)硫酸鎂,抑制冰晶生長(zhǎng),使冰粒膨脹細(xì)膩,粘稠性能好,甜味溫和,落口爽凈,口感良好。在糖果中加入硫酸鎂,可降低體系甜度,還可增加糖果韌性,防止返砂和烊化,改善體系風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期。這對(duì)預(yù)防牙齲病、和等也有積極意義。
現(xiàn)在市場(chǎng)上氯化鎂的廠家、中間商越來(lái)越多,報(bào)價(jià)差距巨大,相應(yīng)的質(zhì)量也會(huì)參差不齊,得不到保證。相同品質(zhì)的無(wú)水氯化鎂報(bào)價(jià)相差無(wú)幾,但不同品質(zhì)的無(wú)水氯化鎂報(bào)價(jià)可以天差地別。那怎么樣區(qū)分不同品質(zhì)的無(wú)水氯化鎂呢?
首先廠家建議不要把價(jià)格作為購(gòu)買(mǎi)氯化鎂的參照值。一般劣質(zhì)氯化鎂中雜質(zhì)較多,通常稱為鹽類(lèi)雜質(zhì),食品級(jí)硫酸鎂,混入氯化鎂中不會(huì)與氧化鎂發(fā)生反應(yīng)。這些雜質(zhì)不僅會(huì)造成成本高,還會(huì)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)生有害影響,這是影響產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要問(wèn)題。
有一種非常簡(jiǎn)單的方法來(lái)區(qū)分氯化鎂的純度,因?yàn)榇蠖鄶?shù)鹽類(lèi)雜質(zhì)不溶于水,而氯化鎂完全溶于水。這時(shí)可以取一小部分氯化鎂放在水中,會(huì)產(chǎn)生白色沉淀,這些白色沉淀就是鹽類(lèi)雜質(zhì)。產(chǎn)生的沉淀物越多,那氯化鎂的純度越低。
氯化鎂是化學(xué)工業(yè)中常見(jiàn)的化工產(chǎn)品。為了融入制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),繼續(xù)發(fā)展商品。因?yàn)楹坎煌?,市?chǎng)上賣(mài)的產(chǎn)品主要是氯化鎂和六水氯化鎂。氯化鎂是透明的六方晶體,有光澤度。與六水氯化鎂相比,潮解性更強(qiáng)。氯化鎂和六水氯化鎂的化學(xué)性質(zhì)差別不大。
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