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烤全羊爐烤制時先在里面撒上適量料粉,反轉(zhuǎn)到表面撒上稍許粗辣椒粉與炒香的脫皮白芝麻后再撒料粉。一只烤全羊共需料粉50~80g左右,根據(jù)地方口味適量增減。在刀口處塞入香蔥花把表面轉(zhuǎn)在火面上烘烤15~20秒,無油煙全羊爐,整個出羊過程控制在2分鐘時間為較理想。
我們真誠服務(wù)于廣大客戶,愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù),共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務(wù)洽談。
現(xiàn)在市場上用的烤全羊爐子普遍還是燒烤爐的放大版本,并不是真正意義上的烤全羊爐子,浪費燃料嚴重,諸暨全羊爐,操作不方便,針對這種情況,不銹鋼全羊爐,超前公司投入大量資金技術(shù),性的推出烤燜爐合二為一,電動旋轉(zhuǎn)的烤全羊爐子。
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烤全羊爐架好羊后,要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點的對應(yīng)情況,羊坯頸骨末端肩胛中心點和羊尾根處要與火堆聚溫中心點相對應(yīng),簡單的工具就是,用長柄鉗子對應(yīng)照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆,因羊坯的前胸部分比腿部大一 些,全羊爐生產(chǎn)廠家,所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個3~5塊約05~0.8kg木炭的份量,調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后,立即合上爐蓋進行“燜烤”。
企業(yè): 博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠
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