小型滾揉機-諸城瑞恒機械廠-黔東南滾揉機

影響真空滾揉機工作效果的因素

 

  真空滾揉機的應用比較廣泛，多功能真空滾揉機，這是因為真空滾揉機和常壓滾揉機相比有較多優(yōu)點：能把肉內的空氣排出，以免在滾揉時因為受熱而有較多氣孔；能讓鹽水快速滲透；還能抑制需氧菌生長。
    1、為了更加有效地減少因摩擦而造成的肉溫上升和氣泡產生，將真空滾揉機置于溫度較低的環(huán)境下進行，可以選用外壁夾層可以制冷的真空滾揉機，或是槳葉上可以制冷的真空滾揉機。
    2、影響真空滾揉機工作效果的因素非常多。如：滾筒直徑大??；滾筒的轉速(通常是10～12r／min)；滾揉的時間；滾揉的距離(滾揉的距離L=滾筒線速度×滾揉的時間=滾筒內周長C×轉速R×滾揉時間t)；肉塊大??；裝肉量(60％左右， 不能超過70％)；槳葉的大小和槳葉與滾筒的夾角；滾揉時的溫度；靜置所需的時間(滾揉方法一般選用間歇式，總滾揉時間與旋轉速度一樣時可以讓出品率增加2％～3％)；真空度(應在-80kPa以上，但是也不能過高)。
    3、呼吸式真空滾揉機是指在真空滾揉機工作時，滾筒中的環(huán)境能在真空和常壓之間進行替換，可以促進腌料的吸收，提高滾揉效率。

哪些方面會影響滾揉機的滾揉效果？目前滾揉機的技術已經較為成熟，應用也非常的廣泛。我公司研發(fā)的新一代滾揉機能夠在保持肉的彈性，提高加工后的口感的同時增強保水效果。設備在實際運行中可以通過電腦進行控制。但是實際操作中會有很多制約因素影響了滾揉效果，不能使產品達到預期的效果?，F(xiàn)在各生產廠家使用的滾揉型號、構造很不統(tǒng)一，因而轉速也有差別，因此計算滾揉的運轉不能簡單的以時間來計算，要根據以下因素來確定滾揉的行程即運行了多少千米來計算較好。

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構，節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，小型滾揉機，，黔東南滾揉機，操作簡便，使用效率更高。

諸城市瑞恒食品機械廠位于山東半島東部，東臨青島，南臨日照，206國道，青萊高速，地理位置優(yōu)越，交通方便。工廠從事滾揉機開發(fā)、設計、制造，呼吸式真空滾揉機，各類技術人才齊全，擁有的技術力量，的設備制造，完備的售后服務，公司自創(chuàng)辦以來，在當?shù)氐拇罅χС窒?，產品銷往世界各地，受到國內外客戶的廣泛贊譽，

 

小型滾揉機-諸城瑞恒機械廠-黔東南滾揉機由諸城市瑞恒食品機械廠提供。諸城市瑞恒食品機械廠是一家從事“滾揉機,斬拌機,丸子機,灌腸機,切丁機等肉,果蔬制品加工設備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“瑞恒機械”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務至上，用戶至上”的原則，使諸城瑞恒機械在肉制品加工設備中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！