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真空油炸機(jī)有很多叫法,如真空脫水油炸機(jī)、果蔬脆片加工設(shè)備、脆魚(yú)加工設(shè)備等。其低溫脫水的特性可以用來(lái)生產(chǎn)很多食品,如脆棗、蘋(píng)果片、香蕉片、秋葵脆、薯?xiàng)l、薯片、蠶豆、脆魚(yú)、脆蝦等。拿果蔬脆片舉例,果蔬脆片是用真空油炸機(jī)以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,生產(chǎn)出具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征的酥脆美味產(chǎn)品。
設(shè)備使用注意事項(xiàng)
1.設(shè)備要放在水平地面上,帶輪的設(shè)備需要把腳輪的剎車(chē)打開(kāi),防止設(shè)備滑動(dòng)。
2.按設(shè)備額定電壓接好電源。
3.設(shè)備操作時(shí),切勿把手伸進(jìn)設(shè)備內(nèi)部。
4.設(shè)備工作完畢后,一定要線切斷電源,才能對(duì)機(jī)器進(jìn)行拆洗。
5.電路部分不能沖洗,拆洗時(shí)一定要注意部件刮傷手臂。
保養(yǎng)事項(xiàng)
1.每次清洗設(shè)備和與食物接觸的部件時(shí),要用干布擦干水分才能組裝到機(jī)器上。
2.每個(gè)季度要給設(shè)備上的軸承、鏈條、齒輪等傳動(dòng)部件加潤(rùn)滑油。
3.電控箱要定期檢查,確保線路安全,正常工作。
1.本公司所有產(chǎn)品,均可按照客戶(hù)要求定做,什錦脆片低溫油炸機(jī)聯(lián)系電話,產(chǎn)品按照木箱、木架、覆膜等進(jìn)行包裝。
2.所有產(chǎn)品出廠都帶有詳細(xì)說(shuō)明書(shū),以及部分易損配件。
3.所有產(chǎn)品均保修一年,什錦脆片低溫油炸機(jī),我們有的工程部和維修部,提供完善的售后服務(wù)。
脆棗生產(chǎn)加工流程:
不管是鮮棗還是干棗,都是需要去核的,去核機(jī)。去核之后的大棗需要放入到冷庫(kù)里面進(jìn)行冷凍。您需要建一個(gè)冷庫(kù)或者配一臺(tái)速凍機(jī)。冷凍之后便是真空油炸脫水了,這是醉重要醉關(guān)鍵的一個(gè)設(shè)備及步驟,冷凍好的大棗放入我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)之后,一鍵啟動(dòng),料筐轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái),油炸開(kāi)始,在真空狀態(tài)下,料筐內(nèi)的大棗被快速的抽真空,負(fù)壓狀態(tài)下,水的沸點(diǎn)降低,水分急劇蒸發(fā),加工的大棗便是疏松多孔型的,通常意義上的油炸,大家便會(huì)想到高溫多次油炸,大家會(huì)對(duì)油炸產(chǎn)品很反感,但是我們的大棗真空油炸機(jī)是屬于低溫油炸的,溫度控制在80~120℃之間,什錦脆片低溫油炸機(jī)哪家好,極大程度上避免了高溫油炸產(chǎn)生的丙11烯酰胺這種致愛(ài)物,所以通常生產(chǎn)脆棗的廠家都會(huì)說(shuō)這種脆棗是純11天然的,不添加任何添加劑,綠色無(wú)污染的產(chǎn)品。接著說(shuō)設(shè)備,等達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)間之后,油炸結(jié)束,什錦脆片低溫油炸機(jī)多少錢(qián),脫油脫水開(kāi)始,料筐高速運(yùn)轉(zhuǎn),炸框內(nèi)的大棗被迅速的脫油脫水,幾分鐘后,大棗油炸機(jī)工作結(jié)束,干干酥酥,疏松多孔的脆棗就加工好了。醉后一步,真空包裝機(jī)真空包裝就可以了,手續(xù)齊全,產(chǎn)品就可以上市啦!
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