不銹鋼蒸煮機(jī)-紹興蒸煮機(jī)-佛山萬(wàn)隆機(jī)械

預(yù)煮機(jī)主要用于對(duì)食品生產(chǎn)的原材料進(jìn)行預(yù)處理，是目前較為廣泛的生產(chǎn)應(yīng)用設(shè)備，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理。根據(jù)不同的原材料工藝要求，該設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)預(yù)煮時(shí)間以及預(yù)煮溫度的調(diào)整，也可對(duì)各種蔬菜水果等原材料進(jìn)行加熱與蒸煮。

預(yù)煮機(jī)由進(jìn)料斗、出料斗、內(nèi)筒以及外筒等部分組成。在其工作過(guò)程中，原材料通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)器中，經(jīng)一系列的自動(dòng)工藝處理之后，由出料口排出。該設(shè)備的每段筒體上都會(huì)安裝有壓力表以用于蒸汽壓力的調(diào)整與使用，同時(shí)還可用于檢查物料溫度是否達(dá)到了工藝要求。

蔬菜殺青漂燙機(jī) 連續(xù)式蔬菜漂燙冷卻生產(chǎn)線(xiàn)的詳細(xì)說(shuō)明：

1.主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。蔬菜殺青漂燙機(jī)采用蒸汽加熱，水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對(duì)比較長(zhǎng)。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行全l方位監(jiān)控。

2.蔬菜殺青漂燙機(jī) 連續(xù)式蔬菜漂燙冷卻生產(chǎn)線(xiàn)具有水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán)，使殺菌溫度 均衡，循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。

3.設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單維修方便。

4.設(shè)備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。

殺青機(jī)蔬菜殺青機(jī)木瓜漂燙機(jī)性能特點(diǎn)：

1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，輸送網(wǎng)帶可根據(jù)要求選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板等，該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

2、水溫由溫控儀自動(dòng)控制，隨意設(shè)定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱等方式，速度采用變頻調(diào)速。雙層保溫材質(zhì)，自動(dòng)化蒸煮機(jī)，是目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的食品、蔬菜漂燙設(shè)備。

3、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。

4、該設(shè)備同樣也適用于禽蛋、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、貝殼等的鹵制和熟化，以及醬菜、水果、菌類(lèi)等罐頭的殺菌。

殺青機(jī)原理：

物料落入進(jìn)料口網(wǎng)鏈上后，紹興蒸煮機(jī)，伴隨網(wǎng)鏈及推料板的帶動(dòng)下，進(jìn)入蒸汽或電加熱的漂燙槽中。物料燙煮同時(shí)，被不斷翻滾的水流沖洗。燙煮的溫度借助ZQDF-40電磁閥、熱電偶、溫控表控制。燙煮的時(shí)間由變頻器控制，加工蒸煮流水線(xiàn)，調(diào)節(jié)網(wǎng)鏈行走速度。溫控儀使水槽的水溫始終保持所需的溫度(高可達(dá)100℃)。出槽后進(jìn)入下道工序。

該機(jī)具有經(jīng)濟(jì)實(shí)用、效率較高、占地面積小、省電、省水、可靠，便于拆卸去水污，使用范圍廣。宜加工莖桿、莖葉類(lèi)物料，青豆、蒜苗、山藥、毛豆、豌豆、甜玉米、菇類(lèi)等物料的燙煮清洗。

殺青預(yù)煮機(jī)適用于蔬菜水果的欲煮工藝，具有溫控性好，效率較高，節(jié)省人工等特點(diǎn)，本機(jī)采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱與導(dǎo)熱油加熱兩種方式。具有加熱冷卻兩組構(gòu)成。

漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，配獨(dú)有的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無(wú)壓操作，該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。

通過(guò)欲煮機(jī)，漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，不銹鋼蒸煮機(jī)，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

殺青預(yù)煮機(jī)主要用于果實(shí)、根莖類(lèi)蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。

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