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廚房衛(wèi)生要求:
(1)廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制,所有日常用廚具每天工作后必須進行嚴(yán)格消毒,清洗時做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經(jīng)消毒的廚具不得使用。
(2)洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開,不得混合使用。
(3)爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭,確保干凈整潔。
(4)食堂、廚房應(yīng)有紗門、紗窗、紗罩,保持無蠅。
“千喜鶴”這個充滿活力、充滿激情的大家庭,愿在與貴單位的共同努力下,走向更加輝煌的明天!
公司采用勞務(wù)輸送、餐飲管理、自主經(jīng)營等多種合作方式,以全托和半托管理模式為分解點,在合作方式上不斷,在現(xiàn)代企事業(yè)機關(guān)大樓中扮演著重要角色,讓不被廣大職工重視的飲食得到了一個升華,也促使后勤餐飲改革成為該單位的一道美麗的對外窗口和風(fēng)景線。
其次,在照顧好各員工的用餐口味之余,對于承包飯?zhí)玫氖称钒踩矫?,千喜鶴也是相當(dāng)重視的。除了做好普通的食品安全管理之外,千喜鶴還制定了專門的食材檢測工作流程,對殘留物質(zhì)進行測試,并運用新型的消毒技術(shù)--臭氧消毒機消毒。通過以上一系列的食品安全管理操作,膳食公司名稱,盡力將因食品安全引起事故的可能性降至,讓客戶放心。
通過本次的飯?zhí)贸邪?wù)案例,千喜鶴為客戶解決工廠員工用餐營養(yǎng)安全的問題,也讓他們感受到選擇的飯?zhí)贸邪镜闹匾浴?/p>
企業(yè): 廣東千喜鶴餐飲管理服務(wù)有限公司
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