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壓榨法
1.用風(fēng)力或人力篩選,使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質(zhì)。
2.用雙對輥式破碎機對所有成熟的葡萄籽進行破碎。
3.將碎葡萄籽投入軟化鍋中,葡萄籽油多少錢一斤,放進15%左右的軟水,升溫至65℃-70℃,保溫40分鐘,使破碎的葡萄籽全部軟化。
4.然后將其轉(zhuǎn)移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻,使料溫達到110℃,水分8%-10%,時間約20分鐘左右。
5.炒后立即倒入壓餅圈內(nèi)進行壓餅,使其中間厚、四周稍薄。
6.趁熱裝入榨油機,餅溫在100℃為好。將餅進行堆垛,餅垛必須裝直以防倒垛。
7.應(yīng)輕壓勤壓,使油流不斷線,車間溫度保持在35℃左右。
8.出油口處安裝一個2-3層的濾布,以去除油餅渣沫等雜質(zhì)。
葡萄籽堅硬厚實的外殼是對的天然屏障,能有效地避免葡萄籽油里的殘留,可以說葡萄籽油是真正安全的食用油。葡萄籽具有堅硬外殼,是抵抗殘留的天然屏障。
葡萄籽油在芳香療法中是非常好用且常用基礎(chǔ)油,因其清爽、,幾乎與甜杏仁油是搭配精油的基礎(chǔ)油中的并列。除了搭配精油作為基礎(chǔ)油的角色外,葡萄籽油市場價格,葡萄籽油本身也有很好的護膚功效。
葡萄籽油對皮膚起雙重作用。
葡萄籽油的食譜
原料:兔肉300g,干海帶150g,小油菜100g,蔥、姜、蒜、陳皮、八角、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒、葡萄籽油適量
做法:1.干海帶泡發(fā)后切成片狀,蔥姜切塊,兔肉剁塊;
2.鍋中加適量開水,放少許鹽和葡萄籽油,將小油菜焯熟后撈出待用
3.鍋中加入適量清水,將兔肉涼水下鍋,焯透血沫后撈出待用;
4.熱鍋中加少許葡萄籽油,下蔥姜煸香,上海葡萄籽油,然后放入兔肉翻炒,加紹酒、醬油,然后加水、八角、陳皮、海帶,加蓋后燉約半小時;
5.加鹽、胡椒、雞精等調(diào)味,大火收汁,裝盤時小油菜圍邊即可。
海帶是物質(zhì)的克星,可促使物質(zhì)從腸道排出;葡萄籽油富含原花青素(OPC)經(jīng)常坐在電腦前的人群,不妨長吃吃這道菜。另外,西紅柿、大蒜、黑芝麻、莧菜、綠茶、橄欖油等都是不錯選擇。
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