焦香龍蝦調(diào)料-潛江曉飛歌調(diào)味品-龍蝦調(diào)料

家常香辣龍蝦尾的做法  

一步  清洗干凈龍蝦尾，腹部有黑泥，用牙刷刷干凈。

第二步  準(zhǔn)備調(diào)料，花椒粒  八角粒  桂皮  干辣椒

第三步  蔥切段   大蒜切兩半  生姜切片  洋蔥切條

第四步  芹菜切段

第五步   倒入適量的油，椒香龍蝦調(diào)料，加曉飛歌龍蝦醬，實現(xiàn)準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥姜蒜，炒香。

第六步  倒入龍蝦尾大火翻炒，焦香龍蝦調(diào)料，加鹽，加糖翻炒，再加入300毫升的水，大火煮10分鐘左右。

第七步  加入芹菜段，翻炒。

之后加入洋蔥 蔥姜蒜 翻炒，加一點雞精，翻炒一下就可以出鍋了！

1.辛溫型：八角、肉1桂、小1茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般通的五香粉都是以小1茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正制作起來，應(yīng)該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。

2.麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草1果、良姜等，在燒制當(dāng)中，要投入適當(dāng)?shù)睦苯罚赃_(dá)到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達(dá)到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進(jìn)鍋中煮水用，那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果。

清洗、修剪小龍蝦

　　1、小龍蝦的表面洗干凈了還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，油燜大蝦調(diào)料，由于小龍蝦生長的環(huán)境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龍蝦前也要把其內(nèi)部清洗干凈。

　　2、既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，那就應(yīng)該把它的里面也給清洗干凈!

　　3、這是剝?nèi)ヮ^部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當(dāng)消化器1官的胃囊，很臟的啊!這個必須去掉。

　　4、小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。

　　5、但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，之后記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)的沖洗干凈。

　　6、從這個角度可以看到小龍蝦的口器已經(jīng)去除，其實要洗干凈也不是沒有可能，龍蝦調(diào)料，不過就是太累，直接剪掉就可以了。在洗完所有的小龍蝦之后，就可以開始烹調(diào)了，不過要準(zhǔn)備好調(diào)料。

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