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紅薯生全粉的生產(chǎn)加工在國(guó)內(nèi)業(yè)界存在多處技術(shù)瓶頸。該公司為突破關(guān)鍵技術(shù)難關(guān),相繼考察了日本、青島、山東等地,通過(guò)觀摩學(xué)習(xí),掌握先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。并先后與湖北省農(nóng)科院等博士科研團(tuán)隊(duì)合作,成功了面點(diǎn)生全粉和烘焙生全粉的關(guān)鍵技術(shù),紅薯全粉加工機(jī)械報(bào)價(jià),打破了國(guó)外技術(shù)。
周德順說(shuō):“國(guó)內(nèi)對(duì)紅薯生全粉,整個(gè)一起在食品工業(yè)體系里面,我們用的都是在日本進(jìn)口的,價(jià)格挺貴。我們現(xiàn)在研發(fā)的這個(gè)生產(chǎn)線是國(guó)內(nèi)首條擁有完全的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán),包括整個(gè)程序的控制軟件,都是我們自己寫的,所以說(shuō)這條線為紅安苕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了一定的基礎(chǔ)?!?/p>
科研技術(shù)獲得突破后,公司迅速籌建生產(chǎn)線。去年以來(lái),在充分吸收國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)工藝和流程基礎(chǔ)上,經(jīng)多方驗(yàn)證,優(yōu)化各項(xiàng)工藝流程和設(shè)計(jì),投資一千余萬(wàn)元,與食品技術(shù)設(shè)備廠商合作建設(shè)了一條擁有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的紅薯生全粉數(shù)字生產(chǎn)線。
隨著目前世界木薯塊根年產(chǎn)量達(dá)到約2億噸,糧農(nóng)組織認(rèn)為,通過(guò)將相對(duì)廉價(jià)的原料轉(zhuǎn)化為值的淀粉,吉林紅薯全粉加工機(jī)械,許多發(fā)展中國(guó)家可以加強(qiáng)其經(jīng)濟(jì)并提高木薯種植者的收入。達(dá)尼洛·梅吉亞(Danilo Mejía)是糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)支持系統(tǒng)司的農(nóng)業(yè)工程師,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)發(fā)展中國(guó)家從木薯中提取淀粉新手冊(cè)的編寫工作(見下面的插文)。他說(shuō):“用木薯可以制作出非常好的淀粉。與來(lái)自大多數(shù)其他植物的淀粉相比,紅薯全粉加工機(jī)械哪家好,木薯淀粉具有更好的透明性和粘性,它在酸性糧食產(chǎn)品中非常穩(wěn)定。它還具有用于非食物產(chǎn)品的優(yōu)良特性,如藥品和熱塑性生物降解塑料。”
紅薯,是世界主要糧食作物之一,也是我國(guó)四大主要農(nóng)作物之一。我國(guó)在紅薯利用項(xiàng)目的研究和綜合開發(fā)上,目前還處于初級(jí)階段。紅薯產(chǎn)品大多停留在紅薯干、紅薯粉絲和紅薯淀粉等粗加工上。紅薯不為大多數(shù)人熟知的價(jià)值,是它在醫(yī)1藥、食品、化工等方面的重要用途,它是重要的工業(yè)原料作物,也是新型的能源作物和天然的飼料作物。利用的紅薯淀粉深加工為變性淀粉,是紅薯綜合開發(fā)的一個(gè)亮點(diǎn)。
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