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將牛肉列入日常健美飲食的裨益：

    1.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中較缺少的礦物質(zhì)。鉀水平低會(huì)影響肌肉生長(zhǎng)。

     2.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸。亞油酸還可以作為抗yang化劑保持肌肉塊。

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吃牛排的正確方法

     1、切牛排。一份牛排擺在你面前，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條，但仍然覺(jué)得太大的話，建議切成小塊小塊，剛好你的口型。

     2、吃的時(shí)候，用叉子叉著肉，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒，就一口紅酒一口肉，口感一級(jí)棒。

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牛排里流出來(lái)的紅色汁水是血嗎？

     很多人覺(jué)得不熟的牛肉里面流出來(lái)的紅色液體血淋淋的，從而有一種天生的抵觸心理。但事實(shí)上，這種紅色的汁水并不是血，是牛肉中的肌紅蛋白。牛只運(yùn)動(dòng)量較多，肉中含有大量的肌紅蛋白，融解在肉中和肉汁里，便會(huì)使得肉汁呈現(xiàn)紅色。溫度也會(huì)改變肌紅蛋白的顏色 。常溫下肌紅蛋白為鮮紅色，UV油網(wǎng)價(jià)格，隨著溫度慢慢升高，紅色會(huì)越來(lái)越淺，遼寧UV油網(wǎng)，變成粉紅色直到深褐色，這也是不同熟度牛排呈現(xiàn)的顏色。

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