商用廚具安裝-商用廚具-南京延雅廚房設(shè)備

廚房的排水與用水

廚房內(nèi)排水溝的設(shè)計(jì)合理與否，直接關(guān)系到排水效果的好壞，商用廚具，也關(guān)系到廚房生產(chǎn)能否順利進(jìn)行。廚房排水系統(tǒng)要能滿足廚房生產(chǎn)中大排水量的需要，并做到排放及時(shí)，不滯留。

在廚房地面澆水泥之前，把廚房排水溝的位置預(yù)留出來。廚房排水可采用明溝或暗溝兩種方式。明溝的優(yōu)點(diǎn)是便于排水、便于沖洗、防堵塞；缺點(diǎn)是排水溝里可能會(huì)有異味，散發(fā)在廚房內(nèi)。明溝處理不好，商用廚具產(chǎn)品，會(huì)導(dǎo)致廚房地面不平整，擺放廚房設(shè)備困難。在設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要注意，盡量采用不銹鋼板鋪設(shè)，底部與兩側(cè)均采用弧形處理.。

暗溝是廚房排水的另外一種方式，使用暗溝排水讓廚房顯得更為光潔，方便設(shè)備擺放，也不用擔(dān)心排水溝有異味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作則相當(dāng)困難。一些大型的飯店在設(shè)計(jì)廚房暗溝時(shí)，在暗溝的某些部位安裝高壓熱水，廚房人員每天只需開啟1-2次水，就能將暗溝中的污物沖洗干凈，值得借鑒的一個(gè)方法。

衛(wèi)浴間排風(fēng)扇選購

市場上的家用排氣扇分吸頂式、壁掛式和窗式三種。衛(wèi)生間是潮氣、濕氣的集中區(qū)域，選購的時(shí)候應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生間的面積大小，通風(fēng)環(huán)境來考慮，還要確定安裝在吊頂上還是安裝在墻上或窗戶上，根據(jù)不同的安裝位置，選購不同型號的排風(fēng)扇。

排風(fēng)扇選購支招

1、注意排風(fēng)扇的噪音

在選購排風(fēng)扇時(shí)，還要留意其響聲的等級，等級越低的排風(fēng)扇越好，通常小于三級的是可以接受。

2、檢查外觀

的排風(fēng)扇無論從用料和做工方面都是比較好的，不會(huì)出現(xiàn)用料單薄、接縫不均、變形破損的現(xiàn)象。選購時(shí)查看排風(fēng)扇平面是否無翹曲現(xiàn)象，塑料件平整光滑，電鍍件光亮，商用廚具安裝，沒有銹斑痕跡。

3、試機(jī)檢查

選購時(shí)，鐵板廚具商用，將排風(fēng)扇現(xiàn)場試下。通電后觀察排風(fēng)扇的風(fēng)葉是否旋轉(zhuǎn)平穩(wěn)、無異常雜聲與振動(dòng)，風(fēng)量足夠等。

有關(guān)風(fēng)量的計(jì)算，《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ 64-89中4.2.3針對廚房通風(fēng)另行有規(guī)定。其中很多與暖通技術(shù)措施和紅寶書中有出入。如“計(jì)算排風(fēng)量的65％通過排風(fēng)罩排至室外，而由房間的換氣排出35％；”“排風(fēng)管風(fēng)速不宜低于10m/s”“補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%”等。從時(shí)效性上來講，作為一本1989年出臺(tái)的規(guī)范，其不如新版紅寶書及技術(shù)措施。有出入的地方應(yīng)該按照新版紅寶書及技術(shù)措施處理。

商用廚具安裝-商用廚具-南京延雅廚房設(shè)備由南京市建鄴區(qū)延雅酒店用品銷售中心提供。南京市建鄴區(qū)延雅酒店用品銷售中心位于南京市建鄴區(qū)雙閘門98號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前延雅在賓館、餐飲中享有良好的聲譽(yù)。延雅取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。延雅全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時(shí)本公司還是從事南京廚房設(shè)備，南京酒店廚具，南京酒店廚具設(shè)備的廠家，歡迎來電咨詢。