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豬肉1塊、芹菜1小把、大蔥1根、生姜

【菜名】： 醬油芹菜肉煎餃　　【食材所需】：豬肉1塊、芹菜1小把、大蔥1根、生姜1小塊、生抽2勺、食用鹽1勺、胡椒粉1/3勺、五香粉1/3勺、花生油2勺、面粉2碗　　【烹飪過程】：　　1、和面盆里倒入適量的面粉和少量的食用鹽，攪拌均勻后，一邊加水，一邊和面，直到將面團和成柔軟的面團就可以放置一邊，醒面等待了?！　?、下面就是調(diào)餡了，準備一些新鮮的芹菜，然后將有黃葉的地方摘掉，然后將芹菜連同芹菜葉一起清洗干凈，然后再使勁甩干芹菜上的水分?！　?、買來的豬肉清洗干凈，放到案板上，用刀先切上小塊，再用刀剁成肉餡。此過程會比較累，不過用刀剁出來的肉餡比較粘稠，口感好。剁好的肉餡放進大一點的調(diào)餡碗里?！　?、大蔥和生姜洗凈，然后用刀剁碎，放到肉餡碗里。再然后將準備的芹菜也切成小段，然后再用刀剁上幾下，盡量將芹菜弄的碎一些。剁好后的

.傳統(tǒng)老式的鍋都是猛火灶，噪音大，廢氣，受熱不均勻，現(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，新式灶頭的使用很大的減低了耗氣量，尤其火排式的灶頭非常節(jié)能省氣，市場上很受客戶好評 2.選購煎包鍋要選擇實力廠家，首先產(chǎn)品的品質(zhì)有保證，售后有保障，控溫煎包爐哪家好，我用的盛達的煎包爐，控溫煎包爐價格，從一代產(chǎn)品到現(xiàn)在智能溫控節(jié)能王煎包爐，使用效果非常好，售后也很到位，售后工作人員的服務很到位

接下來我們給肉餡調(diào)味，放入生抽，老抽，耗油，雞精，再倒一點花椒油，就是食用油放入花椒粒燒熱，然后撇去花椒粒剩下的油，控溫煎包爐，倒在肉餡里攪拌均勻，這樣的肉餡鮮嫩多汁，吃起來很香。發(fā)好的面團，放在案板上揉搓排氣，之后搓成長條，切成大小均勻的小劑子。接著我們把面劑子按扁，控溫煎包爐多少錢一臺，搟成中間厚兩邊薄的圓片，包入適量餡料，像平時我們包餃子的手法把口收緊就可以了。

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