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正是得益于復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)需求的進(jìn)一步擴(kuò)大,越來(lái)越多的企業(yè)著力于復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)、研發(fā)和銷(xiāo)售。一方面,傳統(tǒng)的釀造類(lèi)企業(yè)早已布局復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng),并取得不俗的業(yè)績(jī);另一方面,原來(lái)專(zhuān)做上游原配料的添加劑企業(yè)逐漸意識(shí)到復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)的巨大潛力,自主研發(fā)終端產(chǎn)品,進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng),盡早先機(jī),如青島大廚四寶;此外,酸菜包OEM,資本市場(chǎng)以及調(diào)味品上下游的食品行業(yè)的利用資本實(shí)力,也紛紛進(jìn)入復(fù)合調(diào)味料行業(yè)。如洽洽瓜子收購(gòu)江蘇小康,酸菜包商,中糧集團(tuán)布局調(diào)味品行業(yè),以及近的天圖資本投資四川高福記。不少企業(yè)通過(guò)此類(lèi)方式,取得了從無(wú)到有,從小到大,酸菜包廠(chǎng)商,從弱到強(qiáng)的發(fā)展。
目前調(diào)味品市場(chǎng)貨源充足,品種繁多,別具風(fēng)味的調(diào)味新品竟相問(wèn)世,使消費(fèi)者眼花繚亂。胃口大開(kāi)。如調(diào)味油、調(diào)味汁,西方調(diào)味品和東方調(diào)味品的融合速度加快.西方調(diào)味品美國(guó)是以洋蔥、芥子為主;歐洲是以黑胡椒等香辛料為主;印度、印度尼西亞是以咖喱等香辛料為主等?,F(xiàn)在,如色拉醬、鵝肝醬、烤肉汁、油醋汁、壽司醬油等調(diào)味品在普通超市都可以買(mǎi)得到。調(diào)味品產(chǎn)品化發(fā)展的趨勢(shì)。而消費(fèi)者的品牌意識(shí)的提高,也使行業(yè)內(nèi)的分工越來(lái)越化。調(diào)味品產(chǎn)品趨向中高化,對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求更高調(diào)味品在中國(guó)一直被家庭主婦認(rèn)為是居家生活的必需品。
奧爾良雞翅燒烤調(diào)料、黑椒牛排醬汁、水煮魚(yú)配料包哪里買(mǎi)?還有更多小產(chǎn)品、新產(chǎn)品、特產(chǎn)品、舶來(lái)品,究竟在哪里買(mǎi)?當(dāng)消費(fèi)者到處搜尋調(diào)味新品的時(shí)候,傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)和現(xiàn)代電商都在看空甚至回避調(diào)味品特別是新品。在這樣一個(gè)供求匹配落差如此之大的市場(chǎng)體系中,甘肅酸菜包,調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大可不必完全依賴(lài)于現(xiàn)有電商平臺(tái)。
現(xiàn)有客戶(hù)沒(méi)有滿(mǎn)足的剛需就是市場(chǎng),傳統(tǒng)渠道沒(méi)有解決的問(wèn)題等于機(jī)會(huì)。這一切并非不能改變,只要我們另辟蹊徑。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)的迅猛發(fā)展恰好提供了一個(gè)機(jī)遇。如今,互聯(lián)網(wǎng)的主流是SoLoMo(索羅門(mén)),即Socia(社交)、Loca(本地)與 Mobile(移動(dòng))的三結(jié)合,它們代表著未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的趨勢(shì),同時(shí)也將創(chuàng)建電商新態(tài)勢(shì)。如果說(shuō)網(wǎng)購(gòu)迅速發(fā)展的原因是方便,那么,移動(dòng)網(wǎng)購(gòu)更迅猛的發(fā)展便是更方便,即在碎片化的時(shí)間里,即買(mǎi)即得。
調(diào)味品必須走垂直移動(dòng)電商新模式,利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)空優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)隨時(shí)、隨地、隨身、隨心購(gòu)買(mǎi)。
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