日照丙烯酰胺-丙烯酰胺哪家好-信業(yè)化工(推薦商家)

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丙烯酰胺無(wú)色或白色薄片狀結(jié)晶。無(wú)氣味，放陰暗處和室溫下較穩(wěn)定，受熱或紫外線照射下易聚合，商品一般加穩(wěn)定劑。相對(duì)密度1.122(30℃)。熔點(diǎn)84.5℃。沸點(diǎn)125℃(3.33kPa)。蒸氣壓213Pa(84.5℃)。蒸氣相對(duì)密度2.45。溶于水、乙醇、、、。不溶于庚烷。微溶于。

相對(duì)密度1.122(30℃)。熔點(diǎn)84.5℃。沸點(diǎn)125℃(3.33kPa)。蒸氣壓213Pa(84.5℃)。蒸氣相對(duì)密度2.45。溶于水、乙醇、、、。不溶于庚烷。微溶于。

丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的植物性食物加熱(120°C 以上)烹調(diào)過(guò)程中形成。140-180℃為生成的佳溫度，而在食品加工前檢測(cè)不到丙烯酰胺；在加工溫度較低，如用水煮時(shí)，日照丙烯酰胺，丙烯酰胺的水平相當(dāng)?shù)?。水含量也是影響其形成的重要因素，特別是烘烤、油炸食品后階段水分減少、表面溫度升高后，其丙烯酰胺形成量更高；


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