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烤面筋是一種大街小巷的風味小吃,手工面筋串廠家,今天小編就來給大家講解下面筋串的做法。
烤面筋串的生產制作:
1、將面筋粉加水揉成表面相對光滑的面團,分成雞蛋大小的小面團。
2、將面筋粉團搓成細條,纏繞在筷子或者細竹簽上,直到形成適于食用的大小。
3、往鍋內放水,燒開后把生面筋粉團放進去煮。煮的過程中,要不斷地攪拌,面團全部漂浮起來后,就可以撈出,泡在冷水中待用。
4、把串好的面筋串用烤箱或者爐火進行烤制,注意適時翻面和均勻撒滿調料進行調味觀察顏色,烤至金黃即可大快朵頤啦。
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面筋的挑選方法
良質面筋呈白色,手工面筋串批發(fā),油(炸)面筋呈黃色;多呈圓球形,大小均勻,有彈性,質地呈蜂窩狀,不黏手,無雜質。細細咀嚼具有面筋固有的滋味,無其他任何異味。挑選面筋的具體方法如下:看色澤:取面筋在散射光線下直接觀察。好的面筋,顏色呈白色。油(炸)面筋呈黃色。質量較差的面筋顏色相應地變深。劣質面筋,色澤灰暗,油(炸)面筋呈深黃或棕黃色。
目前,零食行業(yè)正面臨著發(fā)展機遇。隨著生活條件的不斷改善,消費者開始對各種零食產生濃厚的興趣。在超市里,我們可以看到很多粉絲和觀眾的零食。面筋食品作為一種歷史悠久的小吃產品,手工面筋批發(fā)網,不僅因其相對低廉的價格而受到大眾的喜愛,而且因其辛辣、香甜、美味的口感,手工面筋串,可以用舌頭刺激人而受到消費者的喜愛。面筋食品作為一種零食是成功的。
事實上,面筋食品是一種非常美味的食物。它不僅有嚼勁,而且很辣。隨著生產技術的不斷進步,面筋串廠家的食品口味也在不斷更新。除了傳統的辣味,還有類似臭豆腐的味道。有些人喜歡這個口味。事實上,作為一種零食,谷蛋白有非常大的目標受眾。
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