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玉米粗碎的目的主要是將浸泡后的玉米破成10塊以上的小塊,以便分離胚芽。玉米粗碎大都采用盤(pán)式破碎機(jī)。粗碎可分兩次進(jìn)行。次把玉米破碎到4~6塊,進(jìn)行胚芽分離;第二次再破碎到10塊以上,使胚芽全部脫落,進(jìn)行第二次胚芽分離。胚芽分離,目前國(guó)內(nèi)胚芽分離主要是使用胚芽分離槽。優(yōu)點(diǎn)是操作比較穩(wěn)定,缺點(diǎn)是占地面積大,耗用鋼材多,分離效率低,玉米淀粉報(bào)價(jià),一般不超過(guò)85%。國(guó)內(nèi)外還有采用旋液分離器的玉米淀粉廠(chǎng)。這種分離器由尼龍制成,用12只分離器集中放在一個(gè)架子上,玉米淀粉廠(chǎng)商,總長(zhǎng)度不超過(guò)1米,占地面積小,生產(chǎn)能力大,分離,可達(dá)95%以上。
麥芽糊精也稱(chēng)水溶性糊精或酶法糊精,是一種基于淀粉做的食物成分,可以幫助補(bǔ)充碳水化合物,鈣、鐵等微量元素什么的,功能和營(yíng)養(yǎng)都還蠻強(qiáng)大的。而且奶粉里添加之后,海南玉米淀粉,也比較好溶解,不容易結(jié)塊兒,寶寶喝起來(lái)也比較容易吸收。除了奶粉,在冰淇淋、飲料、罐頭、果凍、麥片等好多食品中也都有添加,而且現(xiàn)在奶粉的管理已經(jīng)上升至藥品級(jí)別,所有的劑量都是有嚴(yán)格規(guī)定的。
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