延雅廚具設備(圖)-商用廚房設備-南京廚房設備

排煙系統(tǒng)

由于灶具設備在烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是部門所規(guī)定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，南京廚房設備，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。沈陽東方和利廚業(yè)采用靜電式油煙凈化設備或油煙凈化一體機進行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、，管道不漬油、安全防火等特點。

商用廚房設備的配置是一個系統(tǒng)性的項目工程，并非簡單的設備拼湊。我們曾經(jīng)遇到過這樣的客戶，他按照自己的想法買了一整套設備讓我們?nèi)グ惭b，到了現(xiàn)場才發(fā)現(xiàn)太多問題，比如，過分要求水池水槽做深，結(jié)果油水分離器沒地方放；事先沒有和裝修公司協(xié)調(diào)，導致排煙管道與空調(diào)管道交叉；不銹鋼制品不是同一廠家，設備外形不統(tǒng)一，影響視覺效果。更嚴重的是設備總電容遠超實際的電容；通道預留不夠，導致廚房擁擠，表面上節(jié)省了空間，實際上會使工作效率降低，無形中增加了使用成本。如果廚房不符合衛(wèi)生，環(huán)保，消防要求，會有勒令整改，罰款，甚至停業(yè)的風險。為了避免以上諸多問題，還是請的廚房設備公司事先設計，的廚房設備公司會根據(jù)廚房格局，飯?zhí)脧N房設備，廚房生產(chǎn)需要，菜式出品，用餐人數(shù)等因數(shù)按照衛(wèi)生，環(huán)保，安全，消防，使用便利的要求出示設備布局圖，水電圖，地溝圖，墻體圖。有了這些圖紙裝修公司施工及廚房設備公司設備安裝都會方便很多，這樣，一個標準的廚房就有了依據(jù)。的廚房設備公司還會根據(jù)布局圖出示包含設備規(guī)格尺寸，性能功能，設備制作要求的清單。

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設備的選擇，商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產(chǎn)品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，餐廳廚房設備，以免造成不必要的浪費及超出預期。

一.考慮多方面成本費用想到費用人們只考慮買價，這是極不全的，商用廚房設備，由此引起的后患很大，考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面：買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等。

二.性能和價格成正比主要是看廚房設備的各種技術(shù)指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。

關(guān)于設備的性能，可以這樣參考：看一下設備實際運作時的狀態(tài);爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗、口碑。

延雅廚具設備(圖)-商用廚房設備-南京廚房設備由南京市建鄴區(qū)延雅酒店用品銷售中心提供。南京市建鄴區(qū)延雅酒店用品銷售中心堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。延雅——您可信賴的朋友，公司地址：南京市建鄴區(qū)雙閘門98號，聯(lián)系人：楊光。同時本公司還是從事南京商用冰箱，南京廚房設備，南京商用廚具的廠家，歡迎來電咨詢。