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調(diào)整浸泡水的pH值在4.5以下或8.5以上可抑制脂肪氧化酶等酶類的活性;向浸泡水中加入β-葡萄苷酶的競爭β-葡萄糖內(nèi)酯，小型豆腐串機價格，20℃，16h浸泡大豆可以強烈抑制不良風味的生成;半濕法脫腥：將清洗后的大豆干燥，用大豆破瓣機，將每粒大豆破成7～8瓣，通過蒸汽高壓脫腥。機械擠壓加熱膨化大豆脫腥，將清洗大豆干燥去皮，榨油，得到的豆粕，經(jīng)過粗粉碎后進入螺旋式膨化機膨化脫腥。微波大豆脫腥：將清洗大豆通過微波加熱脫腥。高頻電子大豆脫腥，將清洗大豆直接送入高頻電子磁場內(nèi)，在一定強度一定頻率的電磁場作用下，脂肪氧化酶等產(chǎn)生腥味的一切因子和電子摩擦產(chǎn)生的“熱”作用，小型豆腐串機圖片，使氧化酶分子失活，用這種方法脫腥，可獲得較高的氮溶指數(shù)，且脫腥完全。

豆制品加工操作人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、剪指甲、勤洗澡等等；進入生產(chǎn)車間前必須穿戴好工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不得外露，必要時戴口罩。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋離開生產(chǎn)車間。

因為豆制品的加工工藝流程是在高溫下操作的，洛陽小型豆腐串機，不注意操作人員的衛(wèi)生，就會帶入微生物的污染，在這種高溫情況下微生物會快速繁衍，容易加快豆制品的變質(zhì)。豆制品加工中的衛(wèi)生環(huán)節(jié)不可忽視，只有加強各個方面的衛(wèi)生，才會保證豆制品的質(zhì)量和保質(zhì)期。

在科技日益發(fā)展的現(xiàn)在，豆制品市場需求為何能做到長盛不衰？原因想必大家都知道，因為豆制品不僅是人們必須所要攝食的調(diào)味品，營養(yǎng)豐富，更重要的是豆制品隨著科技的發(fā)展而發(fā)展。

眾所周知，豆制品是人們?nèi)粘Ｋ璧恼{(diào)味品，小型豆腐串機哪里有，不僅營養(yǎng)豐富，有利于身體健康成長，而且種類繁多，可以供人們根據(jù)自己喜愛的口味選擇。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高抵抗力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用有益健康。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆制品市場的景氣，促進了社會經(jīng)濟的發(fā)展?？萍伎焖倨椒€(wěn)發(fā)展的時候，豆制品也沒有停止它的腳步。

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